رز ودجاج
المقادير :
2 كاس رز منقوع
دجاج مقطع نصفين
بصل متوسط مقطع مكعبات
طماطم مقطعة مكعبات
ملح + فلفل اخضر حار ليمون اسود واعواد قرفة عدل
<<<<<< نسيت احطهم
ماء
للوجه : بهارات وصفار الزعفران وبصل وطماطم مفروم
(الطماطم المفروم يصفى من ماءه )
ماء كادي + سمن
الطريقة :
يكشن البصل مع الزيت لحد مايذبل يضاف له الطماطم ثم يقلب
لحد مايذبل ثم يضاف الدجاج وبعده الماء والملح ويترك على نار عالية
يغلى لحد الاستواء ثم نشيل الدجاج وبعده يشخل البصل والطماطم ويرمى
ثم يضاف الرز على مرقة الدجاج ويضاف لها الفلفل الاخضر والليمون الاسود واعواد القرفة
ويترك عنار عالية لحد ماينشف الماء ثم يرش عليها ماء الكادي ثم يوطى عليها النار ..
ويوضع على الوجه سمن وبهارات وصفار الزعفران والبصل والطماطم المفرومة امممم على النكهة ..
وبالنسبة للدجاج يوضع بصينية ويدهن الوجه بصفار الزعفران وهيل ثم يحمر بالفرن ..
يوضع الرز بصحن التقديم ويجمل الوجه ويضاف لها الدجاج .. وبالهناء العافية ..
سلطة البطاطس والخس بالمايونيز
المقادير :
بطاطس مكعبات مقلية
خس مفروم
ملعقتين مايونيز
سماق + زعتر + ملح
الطريقة :
تخلط جميع المقادير وتقدم .. وبالهناء والعافية