السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال هذي سفرة يوم عاشوراء
فطوري معجنات بالجبنه وبيتزا / سمبوسه / لقيمات / سلطه الكراث / شوربه الحب الامريكي
هذي المعجنات والسمبوسه
شوربه الحب الامريكي
مقاديرها ::
لحمه
حب امريكي
بصل
طماطم
اربع ملاعق كبيره شوفان كويكر
البهارات المطحونه ( بهار مشكل , ملح , فلفل اسود )
البهارات الصحيحه ( قرفه , خولنجان , شيبه)
طريقتها ::
نسلق اللحمه مع الحب ونبعد ماتغلي المويه نضيف البهارات الصحيحه ونتركها شويه وبعدين نضيف البهارات
المطحونه
بعد مرور حوالي ثلاثه ارباع الساعه نضع في الخلاط الطماطم والبصل والشوفان مع ربع كأس مويه
بعد ما تنخلط نضيفها للحمه ونتركها على نار هاديه ربع ساعه وبكذا نكون انتهينا من الشوربه
اللقيمات
مقاديرها ::
كأس دقيق ابيض
نصف كأس دقيق بر
كأس ماء دافي
نصف ملعقه كبيره خميره
ربع ملعقه كبيره بيكنج بودر
ربع ملعقه صغيره سكر
رشه ملح
طريقتها ::
نذوب الخميره والبيكنج بودر والسكر بشويه مويه وبعدين نضيف الدقيق بنوعيه والماء يكون بالتدريج حتى تصير
العجينه وسط مو سايله ولا ثقيله نغطيها بفوطه ونتركها تخمر نصف ساعه
نسخن زيت غزير وبعد ما يغلي نهدي النار ونبدا في تكوير اللقيمات حتى يمتلي المقلى نرفع في النار شويه
ونستمر في التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي ونرفعها على ورق التنشيف
وهنا صورتها بعد ما اختمرت العجينه والصوره الثانيه اللقيمات في الزيت
وهذا الشكل النهائي للقيمات
طبعا تعودت ما اقدم اللقيمات الا مع سلطتها
سلطه الكراث
مقاديرها ::
نصف حزمه كرث
حبه طماطم كبيره
2 فلفل حار
عصير ليمونه
رشه ملح
طريقتها ::
في الخلاط نضع الكراث والطماطم والفلفل حتى تختلط المكونات ثم نضيف عصير الليمونه ورشه ملح
وهذي سلطة الكراث
