المقادير:
دجاجة واحدة
2 كوب رز مصري صنوايت
خبز مقطع إلى مربعات و مقلي
خلطة اللبن:
5 علب من الزبادي (تقريباً 1 كيلو)
1 ملعقة كبيرة طحينية
1 ملعقة صغيرة ليمون
2 فص توم مدقوقين
ربع كوب ماء
ملح حسب الرغبة
للتزيين:
بقدونس مفروم +لوز و صنوبر مقليين
الطريقة :
أولاً نجهز الخبز
نقطع الدجاجة إلى 4 قطع و نسلقها بعد التنضيف مع عود قرفة + بصلة مقطعة الى أرباع + ورق غار + حبات هيل + حبات قرنفل
و نخلي الدجاجة من العضم و نصفي المرق مع اضافة بعض الملح و نخليه , نقسم المرق الى قسمين , قسم مع الدجاج و قسم طبخ الرز
نجهز خليط اللبن بمزج كل مكونات الخليط و نحركه جيداً
نبدأ بتحضير الرز بعد غسله
نضع القليل الزيت مع الشعيرية و نحمرها ليصير لونها بني فاتح
نضيف الرز و نقلب لدقيقتين و نغمر الرز بمرق الدجاج المتبقي حتى يغطيه (مع اضافة القليل من الملح حسب الرغبة) , و هذا شكل الرز بعد ما استوى
نقوم بتطبيق الطبخة
أولاً الخبز
ثم الدجاج و المرق الساخن
ثم الرز
ثم خلطة اللبن و نزين بالبقدونس و المكسرات
و صحة و هنا على قلبكم
يعطيك العافيه