:44:يابنات عندي سؤال محيرني اذا سويت الكبسة حبة الرز ماتصير طوييييييييلة لييييييييييييييييييه؟ا
وودي يصير له نكهة مثل بعض الناس ماشاء الله عاد تدرون اهم صنف عندنا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
وودي أسألكم عن المقليات اللي اقدر اسويها واحطها بالفريزر ماتتغير يجوني ضيوف فجـأة استحي ودي بشي حلو اذا جيتهم فجأة اشكال والوان
وابغى طريقة عجينة البف ادري ثقلت عليكم بس مالي غيركم :27:
فراشة بنفسجيه @frash_bnfsgyh
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
اختي انا نفس مشكلتك مع الرز بس شوفي هذي الطريقه اول شي نوعية الرز ثاني شي نقعي الرز اقل شي نص ساعه ثالث شي قللي الموي لما تجين تطبخين يعني يادوب يغطي الرز ووطي عليه النار مرره وغطيه بقصدير اما المقليات بصراحه جربت افرز سمبوسه بس ماتتطلع حلوة مافيه الا الكبه اللي تطلع تمام اما البف حبيبتي جيبيه جاهز وريحي راسك تحياتي
لمتستوي مرقت الرز نقصي من المرقه وغسلي الرز وبوشية ربع ساعة بعدين رجعي فوق اللحمة او الدجاج وحطي على النار ارخي النار حطي تحت القدر تنكة خلي يستوي على مهله والمرقه الزايدة اذا احتاج زيده شو شو وخلي على مهله لغايت مايستوي بالعافية والهنى
الصفحة الأخيرة
اما عن النكهة على حسب بهاراتج اللي تستخدمينها وطريقة حمستج لها ..
المقليات :
سمبوسه
( بالخضار والدجاج ) او بالجبن ( تشدر مع البقارات الثلاث مع بقدونس )
وتقدرين تسوين سمبوسه صغار بجبن تشدر وبعد القلي تحطين عليها شيرة << هالنوع يصير حلا مو مالح
وسبرنق رول + زنود الست + كبة + كفتة البطالطس : كلهم يصلح تسوينهم وتفرزنينهم ومايحتاج منج بعدين الا القلي بس
وبعد تقدرين تسوين الورق عنب تلفينه وتفرزنينه
و جبت لج عجينة البف باستري :
المقادير:
1 ونصف كوب زبد شرائح
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 وثلث كوب ماء
الطريقة:
_يخلط الدقيق والملح في وعاء عميق ويضاف الماء تدريجيا حتى يتكون العجين.
_يمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
_توضع شريحة الزبد على العجين ويقفل عليها من الاتجاهين ثم تقفل مرة اخرى ثم توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك الزبد.
_يفرد العجين بالنشابة مرة اخرى حتى نحصل على شكل مستطيل ويقفل من الاتجاهين ويكرر السابق ثلاث مرات وفي كل مرة نجد ان الطبقات قد تضاعف عددها وبين كل طية واخرى نوضع العجين في الثلاجة حتى لايسيح الزبد.
_بعد تلك الخطوات يصبح العجين جاهز للاستخدام.
وبس :)
دعواتج لي تتيسر أموري وربي يفرجها علي