ماشاء الله تبارك الله لاقوة الابالله
فطائر الجبنه بالقرفه
طبعا هذا الطبق من تطبيقي للشيف ( منال العالم ) الله يحفظها
المقادير
3 أكواب طحين
2/1 كوب سكر
2/1 كوب حليب سائل أوحسب العجن
ملعقه أكل خميره فوريه
بيضه
ملح
6 ملاعق زبده حوالي ( أصبع زبده ) بدرجه حراره الغرفه
فانيليا
للحشو
قرفه ناعمه
سكر عادي
زبده
للتزين
6 حبات كيري
صفار بيضه
قليل من الفانيليا
قليل من السكر
الطريقه
- نخلط الطحين والسكر والملح والخميره الفوريه والفانيليا والبيضه في
العجانه
- نضيف الحليب بالتدريج حتى تتكون العجينه
- نضيف اليها الزبده تدريجيا ملعقه تلو الاخرى مع الخلط
- تخمر لمده ساعه
- تقطع كور صغيره وتترك لترتاح
- تفرد الكور على شكل دائره صغيره وتدهن بالزبدة ثم ترش
بالقرفه والسكر بكميه وافره
- تطوى الدائره من الأطراف الأربعه مع الضغط بالأصابع
داخل الدائرة
- تنقل قطع العجين في صينيه مدهونه
- في هذه الأثناء نخلط الجبن والسكر وصفار البيضه والفانيليا
مع بعض حتى تتجانس وتصبح كالكريمه
- نضع قليل من كريمه الجبن في وسط الفطائر من فوق
ويزين بقطع الجوز وتدخل الفرن
- بعد ماتنتفخ وتنضج قليلا نفتح النار من فوق ونحمرها
وجربوا الطبق تراه وايد لذيذ
وهذه الصوره النهائيه للطبق
وبالهناء والشفاء
يعطيك العافية...