من فتره شفت طريقه عمل الفول والتميز فى احدى المنتديات لاكن اخطئت انى ماحفظت الموضوع
ودورت ودورت ودورت مالقيت
لاكن التميز لقيت كذا طريقه لاكن ماعملت الى قالوه
وعملت الفول حسب منى متذكره
وعملت تميز على كيفى
وشوفو التنيجه والطريقه بالصور
جبت كيس فول مقشر ومجروش
وسلقته على النار وضفت له بكربونات الصوديم عشان يستوى بسرعه
وكل ماطلعت الرغوه البيضا شلتها يكن اخذ على النار ربع ساعه الين صار هذا شكله
اخذت ثلث كميه الفول وخلطه فى الخلاط ورجعته للقدر ثانى وحطيت له ملح وكمون
بعدين كشنت بصل الين ذبل اضفت له الثوم
بعدين اضفت الطماطم والصلصه وقلبتهم دقيقتين ثم اضفت الماء والملح والفلفل الاسود والكمون وقليل ملح ليمون
الين اندهكت الطماطم وشربت المويه كلها وصار هذا شكلها
اضفت الفول الى مش معقول له وهنا تذوقوه وشوفو ايش ناقصه وزيدوه
وبعدين عملت سلطه الفول الى هى دقس لاكن حبيت اطلعها زى المحل الفلانى المشهور بالفول والتميز والمطبق وحطيت عليها طحينه
وطلع خوووووش فووول
ولله الحمد والمنه
وهذا الفول وجميه زيت الزيتون
يتبع
مقاديره
4كاسات دقيق
ملعقتين سكر
وشويه ملح
وملعقه خميره
اعجني المقادير وخليها عجينه متماسكه
ولمن تخمر
اعمليها بشكل التميز مدور او البضاوى زى التميز الطايفى او مدوره ومليانه (ملبلبه) اى نوع تحبيه
ثم دهنت الوجه بسمن فارم دهن خفيف ورشيته سمسم وحبه بركه
واخبزيه
جربوووه فظيييييييع ماشاء الله
والحكم لكم
لكم فائق احترامى