المقادير
2 كوب سكر
كوب ماء
ذرة ملح
8 ملاعق طعام كريمة خفق مو قيمر او قشطه لا السايله
4 ملاعق طعام زبده
2 كوب جوز البلقان او البيكن او الجوز الامريكي مقطع انصاف ممكن اي نوع مكسرات بس الجوز الشرقي يكون مر شوي
كاكاو خام للتغطيه
نذوب السكر في قدر واول ما يبدي يتغير لونه ويصير ذهبي نكون خالطين الماي والكريمه والملح مع بعض ومسخنينهم نتفه على النار عشان لما نضيفهم للسكر ما يتكتل ويكون حار على حار
نضيف الخليط للسكر ونقلبه زين نتركه يغلي ونضيف الزبده ونخليه على نار هاديه دقيقتين مع تقليبه
نفرش المكسرات في صينيه مدهون زيت لو ما توفر ورق الزبده ونصب الكرمل عليه ونقلبه شوي شوي بملعقه حتى نبرده ونقدر نمسكه باليد نقلبه مع بعضه بخفه حتى نضمن الكرمل مسك بالجوز ونكون داهنين ايدنا زيت نكور الكرمل ونتركه
نسيح كاكاو خام يفضل المر او الاسود عشان حلاوة الكرمل تكفي ونغط الكور فيه ونتركها تجمد على ورق زبده
وممكن كاكاو ابيض
وبالعافيه
