كل عام وانتم بالف خير وهذه اول وصفه اشارك فيها بهذا القسم وارجو ان تنال اعجابكم
كعك الكرواسان
المقادير 2 كيلو دقيق 6 بيضات 1الى2 كوب حليب 2ملعقه طعام مسح ملح 3 قوالب زبده
2 ملعقه كبيره بكنج باودر فانيليا نصف كوب سكر
الحشو تمر جوز قرفه جوزه الطيب مبروش او مطحون زبده
الطريقه
اولا الحشو ندعك التمر مع الزبده والبهارات المذكوره اعلاه على نار هادئه الى ان يصبح املس ثم يضاف اليه الجوز ويدعك الى ان يتساوى توويع الجوز بالتمر
ثانيا العجين
نضع على الدقيق الفانيليا والملح والبيكنج باودر ويخلط ثم نعمل حفره في الوسط ونضع فيها البيض ويفرك مع الدقيق حتي يتجانس ويصبح مثل البرغل الناعم ثم تذوب الزبده مع الحليب والسكر ثم تضاف الى الدقيق
ويعجن الى ان يصبح عجينه ملساء وتترك العجينه حتى ترتاح ربع ساعه ثم تقطع العجينه الى كور
حوالي 24 قطعه وتترك لترتاح مده نصف ساعه تقريبا ثم تفتح الكرات بالشوبك كما هو موضح بالصور ادناه وان شاء الله يكون واضح عندكم واليكم الطريقه بالصور
انا عملت نصف كميه المقادير
166193
166194
نسيح الزبده
166195
166196
نضيف الزبده على التمر
166197
جبل صبر @gbl_sbr
عضوة مميزة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
جبل صبر
•
جبل صبر :نضيف القرفه ونبرش جوزه الطيب 166198 نعجنها 166199 166200 نضيف الجوز 166201 166202نضيف القرفه ونبرش جوزه الطيب 166198 نعجنها 166199 166200 نضيف الجوز 166201 166202
نعمل التمر على شكل اصابع رفيعه
166203
نضيف الملح والفانيليا والبيكنج باودرالى الدقيق ونخلطهم
166204
نعمل حفره بالوسط ونضيف البيض ونفركه بالدقيق
166205
نخلط
166206
ويصبح هكذا
166207
يتبع
166203
نضيف الملح والفانيليا والبيكنج باودرالى الدقيق ونخلطهم
166204
نعمل حفره بالوسط ونضيف البيض ونفركه بالدقيق
166205
نخلط
166206
ويصبح هكذا
166207
يتبع
جبل صبر
•
جبل صبر :نعمل التمر على شكل اصابع رفيعه 166203 نضيف الملح والفانيليا والبيكنج باودرالى الدقيق ونخلطهم 166204 نعمل حفره بالوسط ونضيف البيض ونفركه بالدقيق 166205 نخلط 166206 ويصبح هكذا 166207 يتبعنعمل التمر على شكل اصابع رفيعه 166203 نضيف الملح والفانيليا والبيكنج باودرالى الدقيق...
هنا نضيف الحليب المذوب فيه الزبده والسكر
166208
ثم نعجن
166209
ويصبح هكذا
166210
ثم نكور العجين ونتركه يرتاح مده ربع ساعه
166211
ثم نفتح كل قطعه بالشوبك
166212
يتبع
166208
ثم نعجن
166209
ويصبح هكذا
166210
ثم نكور العجين ونتركه يرتاح مده ربع ساعه
166211
ثم نفتح كل قطعه بالشوبك
166212
يتبع
جبل صبر
•
جبل صبر :هنا نضيف الحليب المذوب فيه الزبده والسكر 166208 ثم نعجن 166209 ويصبح هكذا 166210 ثم نكور العجين ونتركه يرتاح مده ربع ساعه 166211 ثم نفتح كل قطعه بالشوبك 166212 يتبعهنا نضيف الحليب المذوب فيه الزبده والسكر 166208 ثم نعجن 166209 ويصبح هكذا 166210 ثم نكور...
نفتح العجينه وتكون رقيقه جدا ويكون هكذا
166213
واذا كان فيها شويه سماكه نرققها بايدينا
166214
ونعملها هكذا
166215
166216
166217
يتبع
166213
واذا كان فيها شويه سماكه نرققها بايدينا
166214
ونعملها هكذا
166215
166216
166217
يتبع
جبل صبر
•
جبل صبر :نفتح العجينه وتكون رقيقه جدا ويكون هكذا 166213 واذا كان فيها شويه سماكه نرققها بايدينا 166214 ونعملها هكذا 166215 166216 166217 يتبعنفتح العجينه وتكون رقيقه جدا ويكون هكذا 166213 واذا كان فيها شويه سماكه نرققها...
نعملها هكذا
166218
166219
وهذا شكلها النهائي
166220
ترص في صينيه
166221
تدهن وجهها بالبيض ثم تدخل الفرن وتشوى
166222
يتبع
166218
166219
وهذا شكلها النهائي
166220
ترص في صينيه
166221
تدهن وجهها بالبيض ثم تدخل الفرن وتشوى
166222
يتبع
الصفحة الأخيرة
166198
نعجنها
166199
166200
نضيف الجوز
166201
166202