كـــبــســة الـــربــيـــان..لاتفوتكم اقبلووو

لسلام عليكم

بالبداية طبقي من غير صور بس صدقوني طبقوووه وانتو مغمضين ..رااااائع

نضع قدرنا ع النار ونضبف الزيت ونكثره حبتين لان الجمبري مو مدهن

نضع حبات الهيل وعود قرفة وكم حبة مسمار وورقة غار ونحمرهم ليمن تطلع ريحتهم

نضيف البصل المقطع صغار مع زنجبيل مفروم(رطب) ليمن يصير اللون اصفرر

نضيف الثوم المفروم لحد مايصفر ثم نضيف طماطة مقطعه صغير ونقلب

اذا ذاب الطماطم نضيف الجمبري الطازج المنظف وفوقة البهارات المطحونه(بزار مجمع..كاري..كزبرة) والملح وحبة ليمون اسود ناشف

وبنفس الوقت نضيف الفليفلة الباردة والجزر المبشور ونقلب الجميع ونسكر القدر وعلى نار واطية 10 دقائق تقريبا

نضيف موية حارة فقط كمية بسيطة لان الرز راح نسلقه..ونعلي النار شوي عشان يطبخ تقريبا مدة 10 دقائق

ونكون احنا من قبل منظفين الرز ومخمرينه نص ساعه ((رزي هو باب الهند كلاسيك ابوكيسة بنية))

وبعدين نسلق الرز فقط (نصف سلق) انتبهووو

وبعدين نحضر قدر ونضيف نصف الرز المسلوق وفوقة القمبري بالخلطة حقته ونشيلها بالمصفاية ونخلي المرق لحاله

وبعدها النصف الثاني من الرز وناخذ ببيالة شوي من المرق وفوقة شوية من موية الورد وشوي من صبغ الزعفران ونخلط

نضيف فوق الرز المرق المتبقي وبكمان البيالة اللي خلطنا فيها صبغ الزعفران وفوقها الحشوة وحبة فلفل حار وووزعي فوقة قطع زبدة او سمنه او حتى زيت زيتون للي مايبي يثقل.. ونكتم القدر بقصدير ونحطه ع نار هاااادية او داخل الفرن الهاادي مدة نص ساعة وافتحي واستمتعي بالريحة والطعم الخياااااااال[

الحشوة :
ـــــــــــــــ
بصل مفري يقلب بزبدة واذا ذبل نضيف مسمنه..واللي ماعنده نضيف ليمون اسود وذررة هيل
نضيف شوية زبيب ونلب شوي,,ونطفي عليه

اتمنى تجربووه وتردوالي
اكيد بينهبلووووون عليه العائلة وانتي قبلهم لما تشمي الريحة


والف الف عوااافي