كوب سكر
ثلاث ارباع كوب زبدة طريه
3 بيضات كبيره
نصف كوب لوز مطحون
ثلاث ملاعق كبيره عصير برتقال طازج
نصف ملعقة شاي نكهه الفانيلا (سائل)ء
نصف كوب كورن ميل(بولينتا)ء
cornmeal/polenta
نصف كوب دقيق
ملعقة شاي باكينج باودر
رشة ملح
ملعقتان طاوله ارو روتarrowroots
ملعقة طاوله من icing sugar
الطريقة
نشغل الفرن على حرارة
C170
أو مايعادلها
325F
نحضر صينية الكيكة المدوره قطر 20 سم
في وعاء متوسط نضع الزبدة ونحركها جيدا لعدة دقائق حتى تصبح هشه ثم نضيف السكر على دفعات ونحرك باستمرار
نضيف صفار صفار بضيه ونحرك قليلا ثم نضيف صفار البيضه الثانيه ونحركها ونضيف الثالثه مع الاستمرار بالتحريك
نضيف اللوز المطحون وعصير البرتقال ونكهة الفانيلا والبولينتا ونحرك جيدا
في وعاء آخر نخلط باقي المقادير الجافه وهي الدقيق والباكينج باودر والملح والارو روت ونضعه جانبا
في وعاء ثالث نخلط بياض الثلاث بيضات حتى بالخلاط
اذا قلبت الوعاء وبياض البياض ثابت مايتحرك كذا يكون جاهز
نضع ثلث كمية بياض البياض وثلث كمية المقادير الجافه مع الوعاء الأول ونحرك باستمرار ونقلب الخليط
ونكرر العملية مرتين مع التقليب بعد كل اضافه
وبعدها نضع الخليط في صينية الفرن ونتركه في الفرن لمدة 30 الى 35 دقيقه حتى يصبح لونها ذهبي
نتركها تبرد قبل ان نخرجها من الصينية
نرش على سطح الكيكة
icing sugar
وبالهنــــــــــاء والشفــــــــــــاء
الله يعطيك الف عافية