مرحباااااااااا الساااااااااع ..
الحديث عن ولع الناس امثالي وامثال الكثيرين بالشوكولاته .لا يمكن حصره في موضوع , لأنه موضوع واسع ...
عندما نذكر الشوكولاته ، نفكر دائما في طعمها الحلو الجميل واشكالها المختلفة المحبوبة بعضها كالاصداف وبعضها كالحيوانات واحيانا تصنع بشكل خاص يتماشي مع الموضات مثلا في فترة اقامة بطولة كرة القدم العالمية ظهرت الشوكولاته في الاسواق علي شكل كرة قدم ، وحظيت بترحيب حار من المستهلكين بشكلها التذكاري , ...
ايضاً يحب الناس الشوكولاته بسبب لغة اعلاناتها البارعة مثلا " احبك وانت تختلف عن غيرك " و " هذه هي هدية خاصة لمحبوبي الوحيد في العالم " وغيرهما . كلما يـأتي اليوم الرابع عشر من فبراير كل سنة وهو عيد الحب ، تجتاح كل المحلات التجارية الكبيرة والصغيرة موجة جديدة لترويج وشراء الشوكولاته ، كما تتواصل بعض النشاطات الخيرية بالشوكولاته التي ترتبط بالثقافة وفرح الاعياد وعواطف الناس بصورة كاملة .
اود ان اطرح عليكم سؤال غريب عجيب وهو : ماذا تفكر عندما تأكل الشوكولاته ؟
هناك اجوبة كثيرة درات في ذهني مثل " الحضن الجميل " و" الشباب المفعم بالحيوية والنشاط " و " الحب العميق " و" تسوس الاسنان" و" الرجيم " "التمرين الي بسويه بعد ما آكلها لااازم احرق الكالوري " وغيرها ...
وباختصار ان الشوكولاته طعام حلو جميل يمثل المشاعر اللطيفة واوقات الفرح والغبطة او استعراض جميل او تطلعات مشرقة . لذلك نقول ان الشوكولاته طعام محبب اكثر لدي الناس في العالم . انا عن نفسي افكر انها لزيييييييزة يكفي أنها ترفع المعنويااااااات المحطمه ..
معلــومات عن الشوكالاته
أوضح أخصائيو التغذية والسمنة وعلاج الألم، أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية بعد تناول الشوكولاته، يرجع إلى مادة الكافيين الموجودة فيها التي تعتبر منشطا فعالا " للجهاز العصبي" وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة... كذلك تحتوي الشوكالاته على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان ..
كما قرأت مرة عن الشوكولاتة ( يقول د.جو فينسر أستاذ الكيمياء وخبير الشكولاته في جامعة سكرانتون إن هذا الاعتقاد خاطئ بالنسبة للذين يتناولونها باعتدال، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الشكولاته مثلها مثل بعض أنواع الفاكهة والخضراوات تحتوي على عناصر مضادة للأ**دة مفيدة جدا للصحة) .
ويحدد د.جوفنسر فوائد الشكولاته بقوله إنها:
- تطيل العمر:
فقد أظهرت الدراسات أن متوسط عمر محبي الشكولاته أطول من الذين لا يتناولونها إطلاقا... ( يعني عمري طويييل )
- تمنح الإحساس بالسعادة :
ويشبه تأثيرها بالتأثير الكيميائي الذي يحدث للعشاق في حالات الحب الرومانسي بالإضافة إلى أن الشكولاته تؤثر في المناطق الموجودة في المخ الخاصة بتحريك وإثارة المشاعر الراقية والإحساس بالرضا عن الذات... ( يا سلام )
- الوقاية:
تحسن الشكولاته من أداء الدفاعات المضادة للأ**دة ضد حالات التوتر الناتجة عن عوامل الأ**دة مثل تلوث الهواء والتدخين والإشاعات فوق البنفسجية... ( يعني تكون بمثابة مدافع عن الجسم )
- تمنع الإصابة بالقرح :
فقد اكتشف المتخصصون أن مضادات الأ**دة الموجودة في الشكولاته تضارع تلك الموجودة في الأدوية المضادة للقرح... ( روعة الشوكولاته )
- مفيدة للقلب والأوعية :
أظهرت الدراسات التي أجريت على بعض حيوانات التجارب أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أ**دة الكولسترول المضر...
::الشوكولاته والجمال::
وتضيف الأبحاث أن تناول الدهون الموجودة بالم**رات والشوكولاته تفيد في الحد من انتشار التجاعيد, لأنها تحفز المعوضات الخاصة بــ الكولاجين, أما الحلويات فتشكل دعما للذكاء, وينشط الكافيين العقل ويشجع على الإنتاج وصفاء الذهن ( وينكم يا بنات , تسمعوا ها الكلام الحلو )
إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثر فائدة من الأنواع الأخرى، فبودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأ**دة الموجودة من الشكولاته (المادة الغامقة ) هي أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاته السادة..
ومن جانب آخر، يعاني معظم عشاق ومحبي الشكولاته بالإحساس بالحاجة إليها من وقت إلى آخر، فإذا تناولوها شعروا بالسعادة تغمرهم على الفور. ولكن هذا الإحساس لا يدوم طويلا حيث يعقبه مباشرة نوع من الإحساس بالذنب لأن الشكولاته في اعتقادهم قد تضر بصحتهم... ( وهذا ما اشعر به دوماً بعد ان أنتهي من تنوالها )..
خلونا الحين نطرح تسائل ثاني له علاقة بالشوكولاته ...وهو سؤال ربما دار في خيال الكثيرين ..
كيف تصنع الشوكالاته ..؟؟؟
تعرفون ... انه شجرة الشوكولاته تكون اصلا مرة .. وطبعا يضيفون
المكونات المختلفة إليها لتكون النتيجة النهائية ... " شوكولاته "
بالبندق.. والعسل وووو .. الخ ( أمممممممممممممم تذوب في الحلق )
.. ياههه .. خاطري في شوكولاته ... الحين .. ( وضع لذيد بصراحة )
ننتقل في قطار من الشوكالاته إلى "الم**يك"
حيث تصنع الشوكولاته الساخنة مع الماء وليس مع الحليب، يسخن
الماء إلى درجة الغليان ثم توضع فيه الشوكولاته. لذا يقال للشخص في حالة هيجان انه " مثل ماء من اجل الشوكولاته" . . هذا مثل م**يكي وايضاً " مثل ماء من اجل الشوكولاته " رواية حققت اعلى المبيعات للكاتبة (لورا اسكيوفيل) واخرجت للسينما من قبل زوجها (الفونسوا ارو) حصل عام 1992 على جائزة الكرة
الذهبية لافضل فلم اجنبي ، فهو مثل فلم باي باي برازيل واجزاء من فلم
الـ(نورتي) استمرار لتقاليد الواقعية السحرية التي اصبحت مرتكزاً للادب
والسيمنا اللاتينية الحديثة ..
أن الشوكلاته مصنوعة بعالم شاعري انساني خاص من العاطفة والرومانسية وقليل من الكوميديا والكثير من طيور السُمان والثوم والعسل والمثلجات والفلافل الحارة وبتلات الورد وحبوب قمح مجروش.
وبالرغم من كل حملات "الترهيب" التي تعرضت لها الشوكولاته من قبل المؤسسات الطبية ( مثل ما نعرف انها مضرة بالاسنان ولذلك يمنع معظم الآباء ابنائهم من تناولها )، إلا أنها ظلت تحتفظ بمكانة خاصة لدى الكبار قبل الصغار، وظلت حبة "الشوكولا" إلى جانب الوردة، أحد أهم عناصر تعبير المحبين عن مشاعرهم. وأصبحت الكعكة الغير مغطاة بهذه المادة كالرجل الأصلع الذي ترفض الفتيات النظر إليه... ( شــ رايكم في التشبيه ) ..
:::الشوكولاته في التاريخ :::
الشغف بالشوكولاته عمره 2600 سنة ( جوووفوا الرقم )
ووفقا لباحثين أمريكيين, يعود شغف البشرية بالشوكولاته إلى 600 سنة قبل الميلاد, أي قبل ألف سنة مما كان يعتقد سابقا, وأظهرت الدراسات التي أجريت في مركز شركة "هيرشي" المصنعة للشوكولاته في بنسلفانيا, وفى قسم الآثار في جامعة ت**اس, وجود آثار للكاكاو في أوان عُثر عليها في مقابر في موقع أثرى لقبائل المايا في كولها, شمال بيليز بأميركا الوسطى, حيث اكتشفوا مادة ثيوبرومين, الموجودة فقط في نبتة الكاكاو في هذه المنطقة من العالم...( حتى الناس قبل كانوا يأكلون اكلات لذيذة ) ...
وكانت شعوب المايا من المولعين بالكاكاو الذي كانوا يصنعون منه مشروبات مختلفة, ويستخدمونه في أطباقهم, وكانوا يخلطون الكاكاو مع مكونات أخرى كالماء ودقيق الذرة والفلفل والمنكهات والعسل, بكميات مختلفة تبعا للمشروب...
