3/4 كوب طحين اسمر
ربع كوب بطاط مسلوق ومهروس
نص كوب لبن
كوب ماي
ملعقة طعام كل من -خميره-سكر-حليب بودر-زيت -نشا الذره
ملعقتين طعام ماي ورد منقوع فيه زعفران-ملعقة شاي هيل ناعم-نص ملعقة شاي ملح ومثلها بيكنج باودر ومثلها قرفه مطحونه بتعطي طعم ناطع
حلي البطاط بالماي واللبن والهيل والخميره والسكر والحليب ومنقوع ماي الورد وبس خلطي باقي المكونات وتعجن من دقيقتين الى 5 دق حتى تنعم تغطى وتخمر ساعه وتصب بالزيت الحار بس تخفف النار جدا حتى لا تتحمر بسرعه وما تستوي تترك بالمصفاة 5 دقايق تهدا وبعدها تنزل الشيره وتترك دقيقتين وترفع وترش بالهيل الناعم وبالعافيه
الشيره او القطر
5 اكواب سكر-3اكواب ماي=زعفران-قشره ليمونه مع ملعقة شاي عصير ليمون 5 حبات هيل وتطبخ بعد الغليان على نار هاديه نص ساعه
الف عافيه يارب
عسى ربي يعطيك ماتتمنيين ويرزقك باللي بخاطرك ولا يحرمك شي
وجعل يدينك ويدين من جابك تحرم عن النار
والمسلمين اجمعين