لو سمحتي .......ضروري

رفع

يا اختي عجينة الباف (عجينة الكروسان وغيره ) وهي التي تسمى الباف عجينة تعمل في طريقة معينة وبدرجة حرارة باردة وتحتاج الى خطوات كثيرة وانتباه شديد لاننا نحشي بداخلها زبدة وتلف بطرق معينة ولحوالي الست مرات واسمها خرج من شكلها لانها تخرج باف منفوخة وطبقات . والعجينة التي قمت بتجربتها من المنتدى وعلى حسب وصفك هي عجينة برك مقلية عادية .. وهذه تختلف كثيرا عن تلك .
وتحياتي لك

http://http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2379922

هاي طريقه عجينه بيف باستري و ان شاء الله تضبط معاج

اختي جميع المنتديات تسميها الباف وهي تقلى في الزيت

طريقة عجينتك صح بس شكل مشكلتك بالفرد

افرديها بلآله المخصصه لها من 1 الى 8 او 7 لاتوصلين لاخر رقم

وان شاءالله راح تضبط معك

شوفي الطريقة هذي انا اعتمدتها عندي واكتشفت انو المشكله بالفرد وجبت الاله وصارت تضبط معي الحمدلله


http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1775233