ماهو الفرق بين كور الحليب واللقيمات (( وتشيزك كيك التمر))

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

امس كانو عندى صحباتى


فعملت مع القهوه كور الحليب ولقيمات



طبعا فى البدايه مالحظو الفرق

بعدين اكتشفو الاسرار ككككك




اهم شى انها عجبتهم




وعملت تشيز كيك التمر من موقع نستله




طبعا هى شكليا مازبطت

بسب شراب التمر الى ماكان عندى


وهذى الصوره والطريقه والمقادير من الموقع





المكوّنات

• <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl00_liIngredients dir=rtl>1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي٬ المفتّّت <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl01_liIngredients dir=rtl>2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl02_liIngredients dir=rtl>1 ملعقة طعام من العسل <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl03_liIngredients dir=rtl>½ كوب أو 100 غ من السكر <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl04_liIngredients dir=rtl>½ كوب أو 125 مل من الماء <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl05_liIngredients dir=rtl>1 كوب أو 200 غ من التمر٬ منزوع البذور والمفروم <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl06_liIngredients dir=rtl>1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة٬ المبرّدة <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl07_liIngredients dir=rtl>1½ كوب أو 300 غ من جبنة الكريما <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl08_liIngredients dir=rtl>1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl09_liIngredients dir=rtl>1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl10_liIngredients dir=rtl>1½ ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين٬ مذوّبة في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl11_liIngredients dir=rtl>لتغليفة الجيلي بالتمر: <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl12_liIngredients dir=rtl>1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl13_liIngredients dir=rtl>1/3 كوب أو 85 مل من الماء٬ المغلي <LI id=ctl00_cphMidPane_rptIngredients_ctl14_liIngredients dir=rtl>¼ كوب أو 65 مل من شراب التمر
• 1/3 كوب أو 85 مل من الماء٬ البارد

طريقة التحضير
تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة والعسل. تُفرَك المكوّنات بأطراف أصابع اليد. يُسكَب مزيج البسكويت في قاعدة قالب كعكة بصحن متحرّك قطره 20 سم.
يُوضَع السكر، الماء والتمر المفروم في قدر صغيرة ويُترَك المزيج حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُترَك جانبًا حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة.
تُخفَق الكريما السائلة الطازجة لمدة 5-6 دقائق أو حتى تكاد تصبح متماسكة ثم توضَع في الثلاجة.
تُخفَق جبنة الكريما، قشطة نستله، الفانيلا ومزيج التمر المبرَّد حتى يتماسك المزيج جيدًا. تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج الجبنة وتُخلط جيدًا.
يُسكَب الجيلاتين المذوّب فوق مزيج كعكة الجبنة ويُحرَّك باستمرار.
يُسكَب مزيج الجبنة بالتساوي في القاعدة المعَدّة ويوضَع في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يكاد يصبح متماسكاً.
تُصفّى تغليفة الجيلي بالتمر وتُسكَب فوق المزيج. ويُوضَع المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك ويُصبح سهل التقطيع.
لتحضير تغليفة الجيلي بالتمر: يُوضَع الجيلاتين مع الماء المغلي في وعاء للخلط ويُحرَّك حتى يذوب الهلام. يُضاف معجون التمر والماء البارد ويُحرَّك المزيج.


واختى عملت لى الجلى بالقشطه وحطت طربقه بسكوت من تحت وزينته ببرش التفاح







وهذى صوره للعشا

ماشاء الله تبارك الله






سليق وسمبوسك جبن وامبه وشطه وببسى وسفن و الحلا


ولكم فائق احترامى