ماشاء الله تبارك الله
صباحكن ومساكن خير
هذي طريقتي بمحشي الديك الرومي السهل في أعداده والصعب في نضجه
المقادير :
ديك رومي
للتتبيله : زيت زيتون - قليل من الدبس - كشب - اوريغانالو - ملح
فلفل اسود - نعناع مجفف - كمون
للحشوة : رز مصري - لحمة مفرومه - فلفل بارد - كبدة الديك
ثوم - ومكعبان من مرقه الدجاج - كمون - ملح - بصل
ندخل على الطريقة بالصور
نحمر البصل بالزيت ونضيف عليه الكبدة المقطعه
نضيف اللحمة المفرومه
نضيف الفلفل والبهارات والثوم
نضيف الرز
نقلب المكونات مع بعض
يتبع
نتركه لينضج على نار هاديه
الصورة توضح التتبيله والرز بعد مااستوى
- نصب ماء على المكونات بحيث يرتفع عن الرز بمقدار واحد ونصف سم
نتركه على النار حتى يتشرب ويتسبك ونتركه يبرد
- نتبل الديك بالتتبيله
- نحشي الديك بالحشوة ونخيطه عشان ماتطلع الحشوة
- نغلف الصينيه بورق الألمنيوم ونحط الديك ونغطيه بورق الألمنيوم
- ندخله للفرن لمدة 4 ساعات من غير مانفتح الألمنيوم
- بعد مرور ال4 ساعات نفتح الألمنيوم ونفتح عليه النار من فوق
عشان يحمر
وهذي الفخذ العملاق لأول وحدة ترد
اتمنى يعجبكم