السلام عليكم يا بنات حواء من غير عناوين ملفة للانتباه و تزيين الكلام لاني ما اعرف اليوم انا جبت لكم ايدام او مرق سهل ولذييييذ و يا رب يعجبكم
المرق ممكن ينعمل بوعاء الفخار المغربي و هنا نسميه طاجين او في طنجرة ضغط او قدر عادي و هنا نسميه مرق
حنحتاج التالي:
1- دجاج الكمية التي تحتاجينها مغسول على طريقتك و مقطع
2- بصلة كبيرة مفرومة او جوانح
3- طماطم مفرومة
4- قزبرة و بقدونس مفرومين احتفظي باعواد القزبرة
5- فصين ثوم مفروم ناعم
6- كوسة/ قرع اخضر مقطعة اصابع
7- بامية
8- توابل (ملح- فلفل اسود- زنجبيل مطحون- كركم- زعفران طعام- فلفل احمر او بابريكا- مكعب ماجي او كنور لمن يحب بس نقلل الملح) و طبعا زيت زيتون
الطريقة:
في طنجرة نضع زيت زيتون + دجاج قطع + بصل و نقلب شوي + ثوم + توابل ما عاد الفلفل الاحمر و نضيف قليل من الماء حتي لا تلتصق التوابل بالطنجرة و تحترق
و بعدها نضيف الطماطم نقلبها شوية ثم نضيف القزبرة و البقدونس و كمان اعواد القزبرة لو موجودة تضيف نكهة مميزة بعدها نضيف الماء ما يكون كثير
و اخيرا نضيف الفلفل الاحمر و نقفل عليها
لما يقرب الدجاج يستوي نضيف اصابع الكوسة و البامية و نعدل الملح و الماء و نقفل مرة ثانية
لما تنضج الخضار نتاكد ان المرق كثيف مو خفيف و سائل و اذا كان خفيف نغليه لين يثقل و نقدمها في صحن جماعي مع سلطات و الخبز الصامولي او اي خبز عربي
و بالصحة و العافية عليكم
والحمد لله رب العالمين و الصلاة و السلام على سيدنا محمد و ماشاء الله