مشكلتي مع عصاج اللحم

كيف لونة فاتح ممكن توضحي اكثر

ممكن تحطين معاه صلصة شووي

او طماطم

الددجاج طبيعي يكون فاتح اما اللحم يكون اغمق شوي

حطي بهارات وبيتغير لونها وليمون اسود مطحون ^_^

ان شاء الله تضبط معاك

اشتري لحمة عجل من الجزار بتكون اغلى شوي بس أحسن بكثير من المجمدات اللي في السوبر ماركت ..

و حطي عليها فلفل و ليمون اسود مطحون بالإضافة لبقية البهارات ..

حسب نوعية اللحم المستخدم
اذا دجاج طبيعي فاتح جداً كمان
واذا غنم طازج يجي غامق بس مو كثير
واذا غنم مجمد اللي على شكل اسطواني يجي افتح من الطازج عند الطبخ

واذا لحم بقري طازج يجي غاااااااااااااااااامق جداً

افضل اللحم الغنم الطازج بنسبه ثلث واحط معاه بقري بنسبة الثلثين للسمبوسه
عشان الغنم اذا انحمس مليان دهن يعني لما يستوي لازم تعصريه بالملعقه بجنب القدر عشان يتخلص من كمية الدهن
يتعب كثير

اما المنتو لحم حاشي
والمعجنات اللي تحشيها لحم يستوي مع العجين مثل اليغمش عادي كلو غنم


هاذي معلوماتي بالتفصيل الممل

دعواتك