معجناتي مستحيل تزبط ..........تكفون ساعدوني ياطبخات

غريبة ماتزبط

امشي على نفس الخطوات


عجينة العشر دقائق مررررره رهيبة

وغير كدا لما تدخليها بالفرن غطيها بقصدير

واذا خرجتيها كمان غطيها لما وقت التقديم عشان ماتقسى معاكي

واهم شي تخلي النار وسط عليها

اب

حبيبتي
تاكدي من المقادير

الطريقه هذي بإذن الله اذا جربتيها لن تستخدمي غيرها ....... هذه الطريقة شاركت بها الأخت شمس من منتديات عالم حواء
هذه العجينة تقدري تسوي بها فطائر وبيتزا والخلية ..
ادعوا لي ولشمس إذا ضبطت


المقادير ::::::::

- كأس حليب بودرة
- كأسان ماء دافئ
- ملعقتان طعام حميرة فورية
- نصف كأس زيت
- مقدار فنجان قهوة سكر
- ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة B.p
- 4كاسات دقيق طحين كويتي

الطريقة ::::::

- يوضع الماء في زبدية كبيرة ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيداً , ثم يوضع عليهم الزيت والملح والسكر مع الأستمرار في التحريك ..

- بعد ذلك يوضع الدقيق ( والبيكنج بودر ) ويخلط جيداً وهااااااااااااااات يا عجن على قد ما تقدري وكل ما عجنتي ضمنتي فطيرة قطنية وطرية

- غطيها بقصدير ثم بفوطه وضعيها في مكان دافئ وليكن داخل الفرن واتركيها لمدة ساعة ..
- خلاص بعدين افرديها على سطح منثور عليه شوية طحين عشان ما تلتصق واحشيها بما ترغبين به ..

- بالنسبة لحشوة الجبن أنا استخدم جبنة المراعي المطبوخة ابشرها وبعدين أحشي الفطيرة ..
أما حشوة اللبنة استخدم لبنة بينار ..

كيف تحشي العجينة ؟؟؟؟؟؟؟؟
افرديها بشكل مستطيل وقطعي الزوائد بسكين واحشيها بعدين اطويها وقطعيها إلى قطع متساوية ..

بالنسبه لعجينة البيزا اذا خلصتي عاجنه العجينه دهنيه بطرف اصابعك بزيت زيتون وخليها تخمر

زيت الزيتون سر القرمشه

وعندك عجينة زيتونه 500 انا معتمدتها من زمان ماشالله تجنن بالزبادي جربيها وادعيلي

ولاتنسين الزيت الزيتون فقط تلمسينها تلميس بالزيت مو تعبينها وراح تشوفي النتايج المبهره