مقلوبة أردنية ............. مضبوطة 100%

وين الردود

للرفع

المقادير
1دجاجه عدد 1 زهره(قرنبيط) باذنجان عدد 1 حبة بطاطا فلفل اخضر حلو0
طريقة العمل :
نقوم بغسل الدجاج وتنظيفه جيدا وبعد ذلك نقوم بسلق الدجاج على نار هادئه حتى يستوي ونضع مع ماء السلق قليل من البهارات وقليل من الكركم وكمون مطحون بعض الهيل وملحوم بتصفية اثناء السلق نقوم بقلي البطاطاوالباذنجان والزهره ونتركه حتى يتصفى الزيت بعد استواء الجاج نقوم بتصفية الجاج نضع الجاج في الطنجره ونضع البطاطا والباذنجان والزهره ونضع ماء السلق على المكونات على نار هادئه لمدة عشرة دقائق وبعدها نضع الرز المغسول المنقوع على المحتويات حتى يغلي وبعد الغليان نقوم بتهدئة النار حتى يستوي وصحتين وعافيه يقدم بجانب الطبق سلطه ولبن

منقول للتذوق


بامكانك زيادة المقادير على حسب الكميه

تسلمين أختي الغالية

يا رب ما ننحرم منج

عفوا اختي

جالك احباط مافي ردود تعودي لان كثيرات يدخلون يريدون نفس الطبخه والبنات ما يقصرون يردون حتى لو انك اول مره تطلبين بس البنات تعبوا من التكرار من الاول دخلي اطباق عزيزه الساخنه وسوي بحث للمقلوبه بتلقين وصفات مت تنعد اختاري اللي يناسبك ياقمر ولا تحطين بخاطرك شي مو المقصود انتي بالذات بس التكرار وسبق وطرحوا مشرفات لنا عن البحث بانفسنا عن وصفات اللي نبيها

لاتتضايقين وعشانك بعطيك طريقه سهله للمقلوبه
بصله محمره ذهبيه نفس اللي نحطه للزينه بس لا تسودينها بس شقره غامقه

باذنجان محمر ذهبي - شرايح- بطاط شرايح محمر ويتزك على النشاف ليمتص زيته الزايد ويفضل تضغطي نتفه على الباذنجان بمنديل عشان يشرب الزيت الزايد


قطعه لحم الافضل تكون بحجم الجوزه افضل واطعم وما يمنع لحم الريش او لحم بعظم بس حاولي يكون صغار
حمري اللحم بنتفة سمنه بس تصير ذهبيه (وهي نيه) اضيفي لها ماء يغلي وبس يغلي شيلي الزفره من على الوجه واضيفي بصله مفرومه ناعم جدا وحبة طماطم والبصله المحمره اللي سبق قلت لك عليها اول الوصفه ورشة بسيطع كمون حب وحبات فلفل اسود صحيح وحبات هيل صحيح وعود قرفه وملح وبس خففي النار واتركيها تغلي حتى ينظج اللحم باللمس 3/4 استواء

صفي اللحم من الماء واسلقي في مرقه الرز البصله الحمره اللي سبق حطينها بتخلي لون السلق بني فاتح يعني الرز بيطلع بيج بعد
السلق
بس صفي الباذنجان والبطاط واللحم بالقاع ورشي فوقهم رشه قرفه ناعمه وكبي الرز مره وحده عليهم وغزي اعواد فلفل اخضر بالرز
واسقيه مقدار نص كوب ماء سلق الرز عشان يعطي البخار اللي يتسكر عليه الرز وانسيه نص ساعه على نار هاديه جدا
وبس اتركيه ربع ساعه قبل القلب ويقلب بقالب راهي ومدور ويزين ببصل محمر وصنوبر محمر وعوافي

قدمي جنبه سلطة الروب بالثوم والخيار والنعنع