المقادير:
500 جرام لحم مفروم (يفضل الخروف)
1 باذنجان شرائح مقليه
1 بطاطا شرائح مقلية
كوب قرنبيط مقلي
1 طماطم شرائح
1 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
توابل اللحم: (ملعقة شاي ملح، ملعقة شاي كمون، ملعقة شاي قرفة، ملعقة شاي بهار مخلوط، ½ ملعقة شاي كزبرة، ½ ملعقة شاي فلفل أسود، ¼ ملعقة شاي تشيلي بودرة)
1 بصل مفروم
فص ثوم مدقوق
6 ملاعق طعام زيت زيتون
2 كوب أرز مغسول ومنقوع
المرقة:
6 أكواب ماء
مكعب ماجي
ملعقة شاي ملح
قطعة لحم أو 3 ملعقة طعام لحم مفروم
عودين قرفة
4 حبات هيل
ملعقة شاي كمون
½ ملعقة شاي كزبرة
¼ ملعقة شاي فلفل أسود
الطريقه:
المرقة:
· اسلقي اللحم مع الماء والبهارات الصحيحة والبودرة. يترك جانبا.
المقلوبة:
· حمري البصل مع الثوم والطماطم في زيت الزيتون.
· أضيفي اللحم وحركيه حتى يجف الماء.
· تبليه بالتوابل واتركيه على نار هادئة حتى يجف الماء تماما.
· في قاع قالب الفرن أو في الطنجرة، رصي الخضروات وعلى الاطراف كذلك بالتدريج.
· ضعي عليه الأرز المنقوع. اسكبي عليه مقدار 3 أكواب من المرقة المصفاة.
· أدخليه الفرن حتى يتشرب الأرز السائل.
· اقلبيه في طبق التقديم، قدميه مع سلطة الزبادي.
منقوووووول
تحياتي لكم:27:
مساء الــــــــورد..
تسلم الايــــــااااادي...
الله يعطيك العافيه..
لكـ من مـــــــ90ـــــــــــشاعر كل الحب والــــود..
.