****ملف حلويات أفنان الزيانى حياكم ****

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبت لكم حلويات افنان الزيانى :icon28:
وقبل ما ابدأ تراه منقووووووول :30:
وان شاء الله راح اكتب لكم الطرق
وبالنسبة للصور اذا قدرت راح احطها لكم فى المرات القادمة :icon33:
نبدأ بهذة الطريقة

آيس كريم الشوكلاتة اللذيذة
المقادير:
‮٠٠٣‬ جم شوكولاته Dark Sweetened Chocolate
‮٤‬ ملاعق أكل حليب
بيضتان
صفار ‮٤‬ بيضات
‮٣٤‬ كوب سكر
‮٠٠٥‬ مليلتر كريم خفق
‮٠٥٢‬ جم قشدة او كريم خفق كذلك
‮١٤‬ كوب من كل جوز ولوز مقطع ومحمص
‮١٤‬ كوب قطع شوكولاته شبه محلاه Semi_Sweet Chocolate Chip
‮١٤‬ كوب حلوى مارشميلو مقطعة Mini Marshmellow
الطريقة: :hearts:

‮١‬- توضع الشوكولاتة والحليب في حمام مائي يغلي برفق، ويحرك المزيج، وعندما تسيح الشوكولاتة، يرفع المزيج من الحمام المائي ويترك ليبرد
‮٢‬- يوضع البيض وصفار البيض والسكر في حمام مائي يغلي برفق ويخفق بالخفاقة اليدوية حتى يغلظ وينساب في خط متصل. ويرفع عن النار ويستمر الخفق حتى يبرد المزيج. :39:
‮٢‬- يحرك المزيج في الشوكولاتة السائحة حتى يتجانس.
‮٤‬- يخفق الكريم والقشدة بمجرد ان يصبح لهما قوام. يقلبان برفق (يطويان) في خليط الشوكولاتة.
‮٥‬- يبرد الخليط لمدة ‮٠٣‬ دقيقة في الثلاجة ثم تستخدم آلة تحضير الآيس كريم او في حالة عدم توفرها، يجمد لمدة ‮٥٤‬ دقيقة او حتى يظهر فيه الجليد، عندئذ يخفق جيدا ويجمد مرة اخرى ويخفق ثم يغطي باحكام ويجمد لمدة ليلة كاملة.
‮٦‬- يقدم فورا حال اخراجه من الفريزر



















‮