ان شاء الله غادي يكون لكل الغزالات المغربيات باااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااش اصبح شاطرات في الحلويات, كن تمنى تنال اعجابكم .
باسم الله نبدااااااو.
:) ***********هادو هم الشكيلات لغادي نبداو بيييهم **********:)
البداية غادي تكون مع :
** حلوة التمر على شكل ميل فاي **
**المقادير:
بكية التمر مفروم ومطحون 1kg .
نصف كيلو كاوكاو يحمر ويطحن .
الدقيق اقل من نصف كيلو .
رابعة ونصف الرابعة زبدة .
2 كيسان سكر كلاصي .
2 اكياس خميرة كيماوية .
**لتزيين :
نصف بكية شكلاط اسود من النوع الممتاز .
و القليل من الشكلاط الابيض للتزيين.
**لطريقة :
ناخد الزبدة والسكر كلاصي ونخدموهم مزيان حتى اصبحو بحال الكريمة ويضاف التمر ثم الكاوكاو و الخميرة و الدقيق ويجمع الكل تم تدهن بالزبدة طاوة يكون الحجم تقريبا متر الا ربع تم ترش بالقيق و تطق وسطها العجينة وتدخل الى الفرن حتى تنضج .
عندما تبرد الحلوى تبقى في الطاوى ويدوب الشكلاط الاسود ويصب من فوقها وفي نفس الوقت يكون الشلاط الابيض مدوب ويعمل نفس الشكل الدي هو مبين في الصورة .
وتترك حتى يجف الشكلاط وتقطع الى قطع متساوية اما على شكل معينات او مربعات او الكما تشاؤون.
**** الحلوة المكيشكشة*****
لمقادير : ل 1kg
30 بيضة
8 كؤوس سنيدة
1 kg كوك من النوع الجيد
للتزيين :
الفنيد الفضي
الطريقة :
يعزل البياض عن البيض نحتفض بالصفار الى الحلوة الاخرى .
يؤخد 4 كؤوس من بياض البيض ( لكاس تاع العنبة ) ونضع مقلاة تقيلة نضع فيها الماء حتى يسخن ويوضع فرقها اناء بلاستيكي كبير نضع الكمية المطلوبة من بياض البيض فيه تم نطرب بالطراب الكهربائي ونار تكون هادئة جدااااااااا نبدا اولا مع عدم التوقف من التطراب باضافة قبصة من الملح حتى يصبتلج تم نضيف السنيدة تدريجاا مع عدم التوقف عن التطراب و عند اكتمال كمية السنيدة نستمر في التطراب حتى تتضاعف كمية الكريمة وتكون جاهزة لكن بعد وضعها في التلاجة لمة 30 د تم نبدا باضافة الكوك تدريجيا تم تضلل العجينة ليللة كاملة وفي الصباح تضيف اليها ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة ونصف مربى المشمش يخلط الكل ............... نبدا باخراج العجين ببوق الوريدة تصف في الطاوة المدهون بالزيت جيدا ويكون حجمها كحجم المشمش............. تدخل الى الفرن وتترك حتى تبرد ويمكن الاحتفاض بها لمدة شهر او الكتر لكن مع وضعها في اناء محكم الاقفال . وتؤكل بالصحة والعافية:0043:
**** حلوة العروسة****
المقادير :
1kg كوك من النوع الممتاز
30 صفار بيضة
وقية من الزبدة
كيلو الا الربع سكر كلاصي
للتزيين :
كاس بياض البيض + 1 كاس سكر كلاصي + 2 كيسان سنيدة .
سطيلة الناباج
و virmicile
+ الطريقة :
تؤخد الزبدة والسكر والكوك و صفار البيض يخلط الكل جيداااااااااااااااااااااااااااا تم يسرح القليل بالقليل من العجين و يطبع بطابع القلب تم تدهن طاوة بالزيت وتصف فيها الحلوى .
ويؤخد كاس بياض البيض ويضع في اناء بلاستيكي ويوضع في حمام مريم مع التطراب واضافة قبصة من الملح مع التطراب ( كيف ما عملنامع حلوة المكيشكشة في الاعلى) و يضاف على هده الكريمة كاس من السكر الكلاصي لكي تصبح جاهزة للتزيين و تكرر نفس العملية مع كمية اخرى من بياض البيض وتوضع في الجيب الحلواني وتزوق بها الكريمة كما هو مبين في الصورة . وعندما تدخل الى الفرن وتنضج ناتي بالناباج ويوضع فوق نار هادئة حتى يدوب وتوضع كمية قليلة من في كل قطعة من الحلى مع رش virmicile وتصبح جاهزة وتؤكل بالصحة والعافية يحتفض بها لمدة شهرين او اكتر في اناء محكم الاغلاق .
نتمنى يكون الحليوات نال اعجابكم ............ ونتلاقاو باش نكمل هاد الملف ونفتح ملف اخر قريييبا.
هدة هي التتمة :
نلتقي مرة اخرى لتتمة الملففففففففف.
والسلام.
اختي (ان شاء الله تكتب هكذا )
وليس (انشاء الله)