سلام الله عليكن ورحمته وبركاته
وصلي اللهم وسلم وبارك على عبدك ونبيك محمد
عليه الصلاة والسلام
اليوم سويت ملوخية وحبيت تشاركوني وتذوقووووون الطعم
وأكيد راااح ينال اعجابكم
يللا
بسم الله نبدأ
أولا تجهيز الملوخية وأكيد ماتحتاج لشرح
بعد مانغسلها نخليها تنشف وتجف مويتها أنا عن نفسي
مخصصة لها كيسين من اكياس المخدة :confused-عشان انشفها في الغسالة شاريتهم خصووووصي لها
لا تقولووون يع:o ترا شايفاكم اسمعو اول كيف الطريقة وبعدين احكمو ولا ترفضوا المبدأ ..
اضع الكيس الأول وأغطي فيه مجفف الغسالة ثم أضع في الكيس الثاني الملوخلية وألفها كأني بكورها وبتكون بالداخل محمية استعمل الطريقة وقت الأزمات وضيق الوقت والأكياس بس مخصصتها للملوخية لا تستعملو أكياس المخدات تبع الفرش
ترا بقووووووووولكم يععععععععع الحين
المهم وتخلطيها في الخلاط مع اضافة ملعقة كبيرة ماء بس واحدة
بعدها نشوف الدمعة (المرقة) :
تحمري البصلة ثم اضيفي الطماطم واللحم حتي يتغير لون اللحم ثم الماء ويترك ليغلي وهو مغطى طبعا ثم يخلط بعد مايبرد ويترك يغلي على النار مع اضافة البهاراااات والملح ( كسبرة 1م + قرفة ربع ملعقة صغيرة) ثم تضاف الملوخية وعلى نار هادية (ضروووري )والقدر مفتوح ( أكثر من ضروووري) وكل شوية تحركيها عشان لا تمسك بعد ماتخلص ترمي عليها ثلاث قطع ثلج وتسيبيها فاتحة لحد ماتبرد
ثم تجهزي القدحة وأكيد ماتخفى طريقتها على أي واحدة ياشيفات(تسخني زيت على النار ثم تضعي عليه ثوم مطحون ناعم حتى يصفر لونه) ماصورتها لأني يا إما أحرقها أو أحترق ولكم الخيار:D
بعدين تضعيها على القدر وعلى طوووول اقفلي عليها ولا تفتحيها قبل ربع ساعة عشان تمسك النكهة وبالهنا
معليش حبيباتي ماقدرت أضعها في الطبق ما أسعفني الوقت وبنوتي صحيت خلني ألحق عليها (لسة ماما جديدة)
أخليكم مع الصور ....
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
بنتـ سليمان
•
هلا أختي : تسلمين على هالملوخية اللذيذة .. عندي سؤال ليه تنشفين الملوخية أناأحطها في الصفاية إذا غسلتها وبعدين في الخلاط وتقطيعك في الطماطم كبير !!
بنتـ سليمان
الله يسلمك عزيزتي
أنشفها (هذا سر الاحتفاظ باللون من الاغمقاق ولو قليلا )
أسويها اذا تأخر علي الوقت
بس اذا عندي وقت بعد غسلها أضعها في المصفاة عشان تنزل الموية ثم أضعها على صينية عريضة عشان تجف منها الموية نهائيا ثم أخلطها بالخلاط
وعدم التغطية لتجنب سواد الملوخية
الله يسلمك عزيزتي
أنشفها (هذا سر الاحتفاظ باللون من الاغمقاق ولو قليلا )
أسويها اذا تأخر علي الوقت
بس اذا عندي وقت بعد غسلها أضعها في المصفاة عشان تنزل الموية ثم أضعها على صينية عريضة عشان تجف منها الموية نهائيا ثم أخلطها بالخلاط
وعدم التغطية لتجنب سواد الملوخية
الصفحة الأخيرة