حبيت اشارككم في الموضوع
هنا انا سويت مندي دجاج والله رووووعه اتمنى يعجبكم ولي رجعه ان شاء الله
نبدا سوا
المقادير
بصل +ثوم +زيت +بهارات صحيحه وهي هيل وزر وقرفه
طماطم مقطعه صغار او مفرومه
فلفل حسب الرغبه سواء رومي او حار
دجاجه واحده
ارز حسب الحاجه
بهارات مطحونه وهي كمون +كزبره +فلفل +ملح
الطريقه نبدأ بسم الله
نضع البصل على النار حتى يصفر ثم نضع الثوم والبهارات الصحيحه ونحركه
ثم نضع الطماطم و الدجاج ونحركه ونضع الملح والبهارات المطحونه ونقلبها قليلا
نضع عليها الماء المغلي ونتركه على النار حتى يستوي الدجاج
هنا حطيت على النار شوية فحم و2 حجر << مرو اذا تعرفونه افضل نوع
طبعاا ولازم نحطه قبل مانطبخ علشان يمديه يتحمر مرررره
هنا وانا باقي اطبخ
وهنا بعد مارفعت الصفار من القدر بالملعقه علشان البخار يخرج من القدر << انتبهوا هنا لازم البخار يطلع علشان الضغط خطير
هنا الدجاجه بعد ماطلعتها وحطيت عليها زعفران وبعدها بحطها بالفرن
يتـــــــــــــــبع
وهذا يرجع لحسب نوع الارز
الرز اللي انا استخدمه بنجابي المهيدب رز ابيض
بعد العشر دقاايق
هنا السلطه والسر اللي هو قطعة شحمه صغيره << طعم وريحه احلى بكثير من الزيت والفحم
وهنا طبعاا بعد ماتحمرت الدجاجه حطيتها على الرز وحطيت جنبها الشحمه في صحن صغير << علشان الدجاجه تاخذ طعم وريحة المندي
هنا حطيت الحجر المرو بعد ماصار زي الجمرررره ونغطي القدر بسرعه ونخليه دقيقتين
في الوقت هذا نحضر السلطه نقطع الطماطم والخيار ونخلطهم مع بعض ونحطهم بصحون التقديم
وهنا تفضلوا حياكم بعد ماجهز احلى مندي دجاج
يتــــــــــــــــــبع