ناجحة 44 @nagh_44

عضوة نشيطة

يابنات الجنوب ... ساعدوني في طريقة الخبزة والسمنة

السلام عليكم ورحمة الله

أمممممم

دائما أسمع عن خبزة أهل الجنوب .. بس صراحة ولا عمري ذقتها ولا سويتها

اليوم قلت خليني أجربها .. وأخذت الطريقة .. لكن ما أستوعبتها أببببببببببببدا

بليز أبغ أحد يساعدني ..

أول شيئ الخبزة

طحين .. ويقولو الطحين مو دقيق عادي الطحين من المطحنة خاص بالخبزة وأسمه أبو ظبي أو القصيم

تعجبن الموية فقط وتوضع في صينية في الفرن مدة ثلاث ساعات ..

سؤالي ..

كيف بتطلع خبزة بدون خميرة وبكنج بودر .. ؟؟؟ أنا سألت اللي أعطتني الطريقة تقول مافيها خميرة ولا بكنج بودر

لأنهم ياكلوها بالسمنة .. ولازم ماتكون طرية عشان ما تشرب سمن كثير ..

بالنسبة للسمة ..

اللي فهمتو ..

دقيق محمص بالزبدة على النار معاه حلبة ..

بليز أبغ تفاصيل أككككككثر لو سمحتو وأدري مابتقصرووووو أبدا

تحياتي

11K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ملامح وردية • 15 سنة

حبيبتي:27:

فيه عدة طرق للخبز بالجنوب

فخبز عسير يختلف عن خبزة جيزان:cook:<<<<خبزة جيزان تسمى الخمير وفيها شوي حموضة :p

وخبزة اهل الباحة ايضا تختلف

ما ادري انتي اي وحدة تقصدين يعني اي منطقة تريدين:cook:

وبالتوفيق يالغالية

أسيلةالأصيلة • 15 سنة

ملامح وردية :

حبيبتي:27: فيه عدة طرق للخبز بالجنوب فخبز عسير يختلف عن خبزة جيزان:cook:<<<<خبزة جيزان تسمى الخمير وفيها شوي حموضة :p وخبزة اهل الباحة ايضا تختلف ما ادري انتي اي وحدة تقصدين يعني اي منطقة تريدين:cook: وبالتوفيق يالغالية

حبيبتي:27: فيه عدة طرق للخبز بالجنوب فخبز عسير يختلف عن خبزة جيزان:cook:<<<<خبزة...

انتي وش تقصدين ؟؟
اي منطقة ؟؟
في التنور يعني بالحطب ؟او في الفرن ؟؟
وابشري ...ان شاء الله تلقين طلبك

روح حمودي • 15 سنة

هلا والله فيك اختي ناجحه

هذي طريقتي في الخبزه وان شاءالله تجربيها وتعجبك

اولا الدقيق اللي استخدمه دقيق (دبي) ويجي اسمر شويه ومعاه دقيق ابيض والمقادير بكاسة الجبنه الكبيره ولازم تعجنيها قبل ما تسويها بوقت

يعني مثلا بتسويها الساعه 3 في الظهر اعجنيها في الصباح بدري او من الليل عشان تنخمر مزبوط وتنفش معاكي ولازم بين كل وقت ووقت

تعجنيها وهذي المقادير
4كاسات دقيق دبي
2 ونص كاسه دقيق ابيض
ملعقتين حليب بودره
ملعقه ونص صغيره خميره فوريه

شويه ملح
طبعا تحطي المويه شويه والخميره والحليب بعدين حطي الدقيق واعجنيها بالماء

حتى تحسي انها تجانست شويه وخليها شويه قاسيه مو تكثري عليها مويه
واذا انخمرت خلاص حطيها في صينيه بعد ما تدهنيها بزيت وحطي عليها سمسم

اذا تبغي وحبه سوداء رشيها من فوق وبعدين جيبي صينيه اكبر شويه وادهنيها زيت وغطي عليها بالصينيه الكبيره
وحطي الفرن على درجة حراره متوسطه من تحت بس وخليها ساعه تقريبا وبعدين اذا شفتيها استوت من تحت
وحمرت ولعي النار عليها من فوق
وتمتعي بأحلى خبزه اتمنى انها تزبط معك وتكوني فهمتي عليه المهم تنخمر لأنك لو حطيتيها وهي ما انخمرت ما راح تطلع منفوشه

روح حمودي • 15 سنة

هذي طريقه ثانيه لأحد العضوات

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1005026

وهذي خبزة النار

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1472744

اتمنى اكون افدتك ولا تنسيني من دعوه صالحه

ناجحة 44 • 15 سنة

ملامح وردية :

حبيبتي:27: فيه عدة طرق للخبز بالجنوب فخبز عسير يختلف عن خبزة جيزان:cook:<<<<خبزة جيزان تسمى الخمير وفيها شوي حموضة :p وخبزة اهل الباحة ايضا تختلف ما ادري انتي اي وحدة تقصدين يعني اي منطقة تريدين:cook: وبالتوفيق يالغالية

حبيبتي:27: فيه عدة طرق للخبز بالجنوب فخبز عسير يختلف عن خبزة جيزان:cook:<<<<خبزة...

ملامح وردية ... تسلمين يالغالية

صراحة ماكنت أدري أن كل منطقة لها خبزة ..

اللي أبغاها خبزة أهل أبها ..<<< عاد من فين ما أعرف .. ترى خبرتي قليلة في أهل الجنوب

وسمعت إن ألذ خبزة هي خبزة الغمد .. بس أتوقع نفسها

مشكورة