جبت معاي اليوم 4 اصناف حلى انشاء الله تعجبكم
تورتات بالفواكه mini tartelettes aux fruits
العجين
200g او 1 + 3/1 ك دقيق
100g او 3/1 ك + 1 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام سكر
بيضة
بشر ليمونة
1-2 ملاعق طعام ماء
ملح
تخلط الدقيق مع الزبدة بشكوة حتى يصبح على شكل رمل بعدها نضيف باقي المقادير حتى يصبح لدينا عجين متماسك يترك يرتاح لمدة 30 دقيقة
نضع العجين في القوالب الخاصة الصغيرة و يطهى في فرن موسط الحرارة حتى ينضج
الحشوة
هي نفس الكريمة المستعملة مع الشو وهذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?threadid=252952
و عند التقديو نزينها بقطع الفاكهة
تورتات الحامض tartelettes au citron
نفس العجين السابق
الحشوة
كريم الحامض
120g او 2/1 ك سكر
3 بيضات
60g او 4/1 زبدة
بشر حامض
عصير 2 حامض
نخلط السكر + البيض + الزبدة
نضيف بشر و عصير الحامض و نضع الكل فوق النار مع التحريك حتى يصبح لدينا كريمة ثقيلة نوعا ما
عندما تبرد نحشي بها التورتات
100g او 2/1 كوب جوز مطحون
60g او 3/1 ك + 1 ملعقة طعام سكر ناعم
2 ملعقة قهوة بياض بيض
تخلط جميع المقادير و نشكل اقراص صغيرة
للتزين
كوب شكولا سوداء
لوز
نغمر الاقراص في الشكولا الذائبة ونزينها باللوز
ميرانك meringues
2 بياض بيض
2/1 كوب سكر
4/1 ملعقة قهوة قرفة
نخبط الكل جيدا حتى يصبح الخليط على شكل ثلج
نعمل اشكال صغيرة و ندخلها الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 30 دقيقة
بعدها نطفي الفرن و نفتحه ونتركها تبرد ذاخل الفرن