دجاج بانيه يا عيني عليه

ياررررررررررررررب تعجبكم.....................


المقادير
بيضة مخفوقة
فنجان بقسماط ناعم
2ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
4 صدور دجاج مخليه، منزوعة الجلد
بصلة متوسطة مفرية ناعما
ملح و فلفل زيت للتحمير
لصلصة الثوم
4ملاعق كبيرة مايونيز
2 فص ثوم مقشر مهروس
ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
الطريقة
تغسل صدور الدجاج ثم تقطع شرائح طولية وتتبل بالبصلة والملح والفلفل توضع البيضة فى وعاء والبقسماط والبقدونس فى وعاء آخر تغمس شرائح الدجاج فى البيضة ثم فى البقسماط والبقدونس بحيث تكتسى بطبقة كاملة مع الضغط عليها يسخن الزيت للتحمير ثم تحمر فيه شرائح الدجاج على 4 دفعات بحيث يصبح لونها ذهبيا ترفع على ورق مطبخ حتى يمتص المادة الدهنية وتنقل إلى طبق التقديم لعمل صلصة الثوم تخلط سويا كل العناصر وتقدم مع الدجاج فى الطبق الخاص بالصلصة