خبيصه حق اللي يحب الاكلات الحلوه

... في بعضكم يعرف الخبيصه وفي بعضكم يعرفها ولكن ما ذاقها بصنع يده ...وفي بعضكم لا يعرفها ولا ذاقها ..انا الحين اعطيكم عرض خاص ... خبيصه صنع يدج وتاكلين اصابعج وراها :)

هذي الطبخه طلبتها الاخت ميثا وان شاء الله اكون عند حسن ظنها وظن الاخوات :)

المقادير:

كوبان سميد خشن
واحد ونص كوب سكر نقي
نص ملعقة طعام عصير ليمون
ثنين ونص كوب ماء
نص كوب سمن بلدي أو زيت نباتي
ملعقة طعام هيل ناعم
ثلاث ارباع كوب ماء ورد
بعض من خيوط الزعفران

الطريقه :

@ يسخن الماء في إناء على النار وعند الغليان يضاف السكر ويحرك حتى يذوب تماما.ثم يرفع عن النار

@ يوضع السميد في إناء واسع يمكن إدخاله في الفرن(يعني بدون قباضات)ويحمر(يشفشف) فوق نار هادئه حتى يميل لونه إلى الذهبي

@ يضاف إليه السمن بالتدريج مع تقليبه بإستمرار حتى يهتلط معه

@ يضاف عصير الليمون إلى الماء المغلي المذاب فيه السكر ..ويضاف الخليط بالتدريج الى السميد مع تقليبه بستمرار

@ يرش بماء الورد وخيوط الزعفران ويترك مغطى على النار لمدة 3 دقائق

@ يغطى الاناء بإحكام ويوضع في الفرن سابق التسخين (350ْْ ف/160 م) بحيث يتم التأكيد من نظج الحبيبات وتبخر السوائل تماما

ويقدم ولقمه هنيه :)

لا تخافون منها وتقولون نحن ما نروم عليها بس امهاتنا يرومن عليها انتن قدها وقدود لا تغركن الطريقه تراها سهله مررررره