جاتو التوابل الشهي

هذا جاتو لذيذ جدا جربوه ورح تدعولي
المقادير :
2 1/3 كوب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
3/4 كوب زبدة
3 بيض
1 1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق حب هال
1/2 كوب لبن زبادي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
بعد أن تنخلي الدقيق مع الباكينغ باودر ضعي عليه سائر التوابل ودعيه على جنب
في وعاء آخر إخفقي الزبدة جيدا حتى تنعم وتصبح لينة ثم أضيفي إليها السكر وحركي المزيج حتى يصبح لزجا . إفصلي صفار البيض عن الزلال وإخفقي الصفار جيدا ثم أضيفيه إلى مزيج الزبدة مع الخفق ثم أضيفي خليط الدقيق والتوابل الى المزيج السابق على دفعات وبالتناوب مع اللبن الزبادي إلى أن تنتهي منهم
ثم تخفقين زلال البيض حتى يجمد وأضيفيه الى المزيج مع التحريك بملعقة خشبية أو ما شابه وليس بالخفاقة الكهربائية ويكون التحريك من أسفل إلى أعلى وببطء .
صبي المزيج في قالب له فتحة بالوسط مدهون بالزبدة ومرشوش بقليل من الدقيق ثم ضعيه في الفرن مدة ساعة ويمكن يأخذ معك أكثر على حسب فرنك
ملاحظة 1 : حرارة الفرن 180 درجة مئوية
ملاحظة2 : عندما تخفقين زلال البيض يجب أن تكون الخفاقة نظيفة من المزيج السابق حتى يرتفع معك الزلال ويجمد
وشكرا أرجو أن تنال إعجابكم