المقادير 2 كوبا أرز مصري.
500 غرام لحم مفروم.
باذنجان متوسط شرايح.
بطاطس شرائح
بصل شرائح
2 ملعقتا طعام سمن.
مرقة ماجي
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة بهار مطحون.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
الطريقة :
1- ينقع الأرز بماء بارد لمدة ساعة ويصفى.
2- يقطع الباذنجان والبطاطس شرائح و دوائر ثم تحمر في الزيت وتصفى وتنشف.
3- يحمر البصل الشرائح بالسمن ثم يضاف إليه اللحم ويقلب على نار هادئة ثم يضاف إليه البهار و القرفة والملح والفلفل الأسود.
والبطاطس ترتب شرائح الباذنجان المقلية في قاع وجوانب القدر ثم يوضع خليط اللحم ويسكب الأرز .
ثم يسكب المرقة المغلي بحذر وبالتدريج حتى لا يتغير ترتيب الرز والباذنجان
5- يترك على النار حتى ينضج ثم تخفف النار ويغطى القدر لمدة 30 دقيقة.
ويقدم الطبق ساخناً مع
سلطة الزبادي والسلطة.
بالهناء والعافيه...
اتمنى تعجبكم
تحياتي
اللهم بحولك وقدرتك ان تصلح لى زوجى واولادى انك سميع مجيب