هذه مشاركتي في مسابقة المعجنات :) لكن ما فزت تهي تهي تهي :44:حظ أوفر لي
وألف ألف ألف مبروك للي فازوا يستاهلون :icon28:
بسم الله نبدأ
العجينه اللي أستخدمت عجينة هند الذهبية ماشاء الله تبارك الله والله يجزاها خير
تشكيلة فطائر
وهذه المقاديرنقلا عنها الله يجزاها بالخير
لعمل العجينة نحتاج
1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن
الطريقة يا حلوات
تعجن العجينة بخلط كل المقادير ( عدا مقادير الوجه ) حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة
الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف
*
*
وهنا المقاديرصورتها بس نسيت أصور الملح معاها :22:
العجينه قبل التخمير
وهنا بعد التخمير
الحشوه اللي أستخدمت عبارة عن لحم
وهنا خضار مشكلة وايضا استخدمت جبنه مع الشبت
تم نلفها بهدا الشكل
نقطعها بالسكين هكدا
تم هكدا
والنتيجة