صبآحكـم / مسائكـم ..
عســـــــــــــــل
اليوم مسويه لكم المنـسف الأردنــي من أناملي الذهبيه <<
المقادير
2كياو لحمة بلدي طبعا
لبن جميد حسب مقدار اللحمة
ملح
1كيلو رز صنوايت
2ملعقتين سمن بلدي
خبز شراك
لوز -صنوبر- بقدونس(للزينة)
ولاتنسو البهارات(الهيل)
الطريقة
ضعي اللحمة في وعاء الطبخ
ضعي عليها الماء ودعيها تغلي
عند الغليان ازلي رغوة اللحمة
ثم ضعي ملعقة ملح وبهارات الهيل
ودعيها تتغلي على مهل
تكوني انتي بنفس الوقت نقعت الرز
وتكون قد خلطتي الجميد بالمولينكس مع اضافة الماء
حتى لايكون ثقيل
طريقة عمل الرز
صفي الرز عن الماء
وضعي السمن البلدي في اناء اخر لطبخ الرز
دعي السمن يحمى ثم ضعي الرز و اضفي عليه الماء ثم ضع عليه الكركم
لاعطاء لون الرز الاصفر
نعود الى الحمة
اذا نضجت نضع عليها لبن الجميد ودعيها حتى اللبن يغلي لاتطيلي عليها حتى لا يصبح مر
نحضر صحن كبير ثم نفرد خبز الشراك ونصب عليه اللبن ( حسب الرغبه ) ثم نضع الرز
رتب اللحمة
ونضع الصنوبر والبقدونس نسيت ان اضعه
وصحتيـــــــــــــتن علــــــــــى قلوبكم
شكله يفتح النفس
الله يعطيك العافيه