آجار الطماط بالطريقه الكويتيه
آجار = الجيم ( ج ) تنطق ( ch )
انا ضاعفت المقدار مثلما تشوفون بالصور ..
1 كيلو طماط صغير جدا 1 وربع بطل كبير خل ابيض
2 راس ثوم ( 1 مدقوق و1 صحيح يقشر فقط )
نص م ص ملح فلفل اسود صحيح + فلفل احمر ناشف صحيح + كمون + كزبره صحيحه برطمان زجاج او بلاستيك
الطريقه :
1- يغسل الطماط ويوضع بالمصفاه حتى ينشف اوالافضل يجفف بالفوطه .
2- يوضع 1 راس ثوم + شويه فلفل اسود +كمون + كزبره ويدق بالهاون جيدا .
3- في البرطمان نضع طبقه طماط ثم قليل من خلطه الثوم المدقوق ثم رشه ملح ثم ثوم صحيح ثم فلفل احمر صحيح ونكرر الطبقات حتى ينتهي المقدار ....مع ملاحظه ان لا نملأ البرطمان للآخر ..
4 - يصب الخل علىالطماط بحيث يغطيه نص اصبع ..
شفتوا السهوله ؟الحين نسكر البرطمان ونخليه بالشمس 10 ايام الى اسبوعين وبعدين بمكان مظلم 40 يوم على الاقل اقل شي ..او نفحصه كل كم يوم لما يصير لين ...( مو شرط تخلونه سنه )
وتقبلوا تحياتي ....وبالف عافيه
118991
118992
118993
118994
الطريقه بالصور