كيفكم يا الغوآآآلي عسآكم بخير ؟!
لآ آحلل من تنقل مواضيعي خارج منتدى عالم حواء
فقط عالمي الجميل
ما آطول عليكم غيرت الرز اللي استخدمة من فارس الى رز الوليمة " المزة " يا الله وغير حياتي ملاييين المرات ياني حصلت مديح اليوم من زوجي لا صار ولا استوا ومن اختي بعد
هذي اول مرة استخدم الرز وسويت فيه مندي دجاج وياالله وبدون مجاملة وبدون جذبب لكل مبتدئة تقدر تسويه وكل محترفة وربي الطعم خيآآآآل زي المطاعم واطعم لدرجة اني لما اروح السعوديه ماارجع الا بالمندي السعودي ولكن اليوم ماصدقت عيوني ان المندي صار في بيتي ومن يديني ولأول مرة
جربوآ وبقوة آنصحكم تجربووووهـ وآدعولي وإلى اختنا الغاليه داعيه الخير الشكر موصول لها لانها علمتني سر من اسرار المندي واهو ان نكب زيت الفحمة على الارز ليعطيه نكهه وربي خياااااااال :35:
آخليكم مع الصور والطريقة :
آول شي نجهز الرز " رز الوليمة المزة " 3 كؤؤس مغسلة ومنقوعة 3 ساعات ونجهز له البهارات الصحيحه ( 3 حبار كبار وصغار لون اخضر واحمر + ليمون اسود 2 + 3 اعواد قرفة + 2 اوراق غار ) + بصلة متوسطة مقطعة مربعات صغيرة مع فصين ثوم مقطعين مربعات صغيرة
نجهز بطاطس مقليه وباذنجان مقلي " فقط نقطعهم ونحفظهم في حافظة ومعاهم ماء وملح ونقليهم اخر شي بعد مايستوي الغدا كله
نجهز صوص للدجاج عبارة عن :
ملعقتين كاتشب + ملعقتين صلصة طمام + ملعقة باربيكيو تبع الشواء اي نوع عندك + ملعقة صويا + ملعقة من الصوص الايطاليه يمييي خيال + ملعقة كركم + نص ملعقة ملح + ملعقة بزار تندوري اي نوع عندك + ملعقة كمون وكزبرة + ربع ملعقة فلفل اسود وربع ملعقة فلفل ابيض مع 3 ملاعق من مرقة الدجاج " الماء اللي اغلينا فيه الدجاج " !
مع
زنجبيل قليل مع ثوم قليل مقطعين مربعات صغار جداً وليمونة مقطعة نصفين
وهنا صورة جماعيه لجميع المقادير :
يتبع
نحط شوية زيت ونحط البهارات الصحيحه فقط ونقلبها لما يطلع لها ريحة البهارات الروعة
بعدها نضيف البصل المقطع مربعات وبس يشقر بالاخر نصيف الثوم حتى مايحترق ويصير مر
وبعدها نضيف الفلفل الحبار الكبار ولصغار الحار والبارد وممكن تضيفي فلفل رومي اخضر ورعة يصير اكيد بس انا ماحطيت لان طعمة وريحتة مرة قويه وبعدها نظيف مكعب مرقة دجاج " ماجي " ونضيف الماء " ..
بس يغلي الماء نضيف الدجاج ومانكثر الماء يدووب يغطي الدجاج وبعد ربع ساعة اقلب الدجاج الجهه الثانيه عشان يغلي ويستوي واذا شفت الموية مرة جفت ونقصت اضيف قلاصين واتركة يواصل نضج الدجاج
يتبع