ياهلا وسهلا
الله يسلمكم من كل شر نورتوني
طريقة عمل كيكه الزعفران والمقادير:
المقادير: 2 كأس طحين ابيض (الكويتي او فووم)اللي يناسبكم
كاس سكر ربع كاس زيت نباتي 3 بيضات
علبة صغيره حليب سائل ملعقة وسط هيل مطحون
فنجان ماء ورد منقوع فيه اعواد الزعفران (اذا لم يوجد زعفران يمكن استعمال صبغة الزعفران)
ملعقة كبيره خميره بكنج بودره
للوجه: اختياري رشة حبة بركه او سمسم محمص
الطريقه : يحمى الفرن
في وعاء يوضع المواد الجافه (الطحين+السكر+الهيل+الخميره)ويخلط حتى تندمج المواد
في وعاء اخر تخلط المواد السائله بحيث نضح البيض ونخفقهم باليد او بالخلاط الكهربائيي ويضاف لهم بالتدريج الحليب ثم الزيت والماء الورد المنقوع بالزعفران
بعدها نضيف خليط الطحين بالتدريج الى الخليط السائل حتى يتكون لنا خليط ليس خفيف ولا ثقيل وسط ثم يوضع في صينيه فرن مدهونه مسبقا (الخطوه هذه غير لازمه الرش على وجهه حبه بركه او سمسم محمص على حسب الرغبه )
يدخل الفرن حتى الاستواء وعليكم صحه وعافيه....
...............................................................................................................................................................
طريقة الكشري::
المقادير:
كأس مكرونه ( ابوديك او اسباغيتي او ا نوع تفضلي)
كأس مكرونه لسان العصفور نص كأس عدس ابو جبه (الاخضر)
نص كأس شيعريه
مقادير الصلصه الحمراء: بصله مفرومه وطماطم مفرومه
مقدار ضمة يد بقدونس وحبة فلفل حار (حسب ذوق للطعم الحار _اذا لم يوجد فلفل حار يمكن اضافه شطه حاره او شطة سومطره)
ملح /فلفل اسود او ابيض/ بهار اسناد شكل/ زيت نباتي/ربع كوب ماء/معجون طماطم
للوجه: بصل مكرمل (بصل مقطع جوانح يحمر بزيت على نار هادئه يرش عليه قليل من الملح حتى يتغير لون البصل الى اللون البني العودي انتبهو لايحترق)
طريقه العمل:
1/يغسل العدس جيدا
قدر فيه ماء وملح يغلي لسلق المكرونه ولسان العصفور والعدس جميعهم بقدر واحد
2/مقلى به قليل من الزيت نكسر الشعيريه ونحمره بالمقلى واثناء تحميره نضع قدر اخر به ماء وملح لسلق الشعيريه
3/بعد سلق المكرونه حاولو مايكون ليين والشعيريه انتبهوا لها بسرعه تليين والعدس
نصفي المكرونه والعدس والشعيريه من الماء ونصب عليهم ماء بارد حتى يمنع التلاصق
4/ في وعاء بايركس او الصحن التقديم اهم شي حاجه عميق شوي نجمع المكرونه والشعيريه والعدس ونرش قليل من الزيت والملح ونخلطهم مع بعض كويس ونضعهم جانبا حتى نجهز الصلصه الحراق الحمراء
....
طريقة عمل الصلصله الحراق:
تحمى مقلى على نار ويضاف لها زيت لكي نكشن البصل ونضيف له رشه ملح وفلفل اسود او ابيض ونحرك جيدا
نضيف الطماطم والفلفل الحار ونضيف عالتولي ال معجون طماطم والبهارات والبقدونس ويمكن اضافه شطه كمان لزياده الحراره ونتركه يتسبك بعد اضافه الماء
بعدها نطحن الخليط بخلاط الكهربائي وبعدا نرجع الخليط على المقلى ونشوف الطعم كويس او لا ونضبطه ونخليه فتره بسيطه على نار هادئه جدا وبعدها نضعها فوق خليط المكرونه والعدس الشعيريه
واخر حاجه نرش البصل المكرمل عالوجه
وبالهناء والعافيه
الله يسلمكم من كل شر نورتوني
طريقة عمل كيكه الزعفران والمقادير:
المقادير: 2 كأس طحين ابيض (الكويتي او فووم)اللي يناسبكم
كاس سكر ربع كاس زيت نباتي 3 بيضات
علبة صغيره حليب سائل ملعقة وسط هيل مطحون
فنجان ماء ورد منقوع فيه اعواد الزعفران (اذا لم يوجد زعفران يمكن استعمال صبغة الزعفران)
ملعقة كبيره خميره بكنج بودره
للوجه: اختياري رشة حبة بركه او سمسم محمص
الطريقه : يحمى الفرن
في وعاء يوضع المواد الجافه (الطحين+السكر+الهيل+الخميره)ويخلط حتى تندمج المواد
في وعاء اخر تخلط المواد السائله بحيث نضح البيض ونخفقهم باليد او بالخلاط الكهربائيي ويضاف لهم بالتدريج الحليب ثم الزيت والماء الورد المنقوع بالزعفران
بعدها نضيف خليط الطحين بالتدريج الى الخليط السائل حتى يتكون لنا خليط ليس خفيف ولا ثقيل وسط ثم يوضع في صينيه فرن مدهونه مسبقا (الخطوه هذه غير لازمه الرش على وجهه حبه بركه او سمسم محمص على حسب الرغبه )
يدخل الفرن حتى الاستواء وعليكم صحه وعافيه....
...............................................................................................................................................................
طريقة الكشري::
المقادير:
كأس مكرونه ( ابوديك او اسباغيتي او ا نوع تفضلي)
كأس مكرونه لسان العصفور نص كأس عدس ابو جبه (الاخضر)
نص كأس شيعريه
مقادير الصلصه الحمراء: بصله مفرومه وطماطم مفرومه
مقدار ضمة يد بقدونس وحبة فلفل حار (حسب ذوق للطعم الحار _اذا لم يوجد فلفل حار يمكن اضافه شطه حاره او شطة سومطره)
ملح /فلفل اسود او ابيض/ بهار اسناد شكل/ زيت نباتي/ربع كوب ماء/معجون طماطم
للوجه: بصل مكرمل (بصل مقطع جوانح يحمر بزيت على نار هادئه يرش عليه قليل من الملح حتى يتغير لون البصل الى اللون البني العودي انتبهو لايحترق)
طريقه العمل:
1/يغسل العدس جيدا
قدر فيه ماء وملح يغلي لسلق المكرونه ولسان العصفور والعدس جميعهم بقدر واحد
2/مقلى به قليل من الزيت نكسر الشعيريه ونحمره بالمقلى واثناء تحميره نضع قدر اخر به ماء وملح لسلق الشعيريه
3/بعد سلق المكرونه حاولو مايكون ليين والشعيريه انتبهوا لها بسرعه تليين والعدس
نصفي المكرونه والعدس والشعيريه من الماء ونصب عليهم ماء بارد حتى يمنع التلاصق
4/ في وعاء بايركس او الصحن التقديم اهم شي حاجه عميق شوي نجمع المكرونه والشعيريه والعدس ونرش قليل من الزيت والملح ونخلطهم مع بعض كويس ونضعهم جانبا حتى نجهز الصلصه الحراق الحمراء
....
طريقة عمل الصلصله الحراق:
تحمى مقلى على نار ويضاف لها زيت لكي نكشن البصل ونضيف له رشه ملح وفلفل اسود او ابيض ونحرك جيدا
نضيف الطماطم والفلفل الحار ونضيف عالتولي ال معجون طماطم والبهارات والبقدونس ويمكن اضافه شطه كمان لزياده الحراره ونتركه يتسبك بعد اضافه الماء
بعدها نطحن الخليط بخلاط الكهربائي وبعدا نرجع الخليط على المقلى ونشوف الطعم كويس او لا ونضبطه ونخليه فتره بسيطه على نار هادئه جدا وبعدها نضعها فوق خليط المكرونه والعدس الشعيريه
واخر حاجه نرش البصل المكرمل عالوجه
وبالهناء والعافيه
الصفحة الأخيرة
يعطيك العافيه