صلو ع محمد(اللهم صل وسلم على محمد)
اليوم حابه اعلمكم عن الكنافه الي طلبتوني اياه انا ماكنت بصورها لكن اختي صورتها وقلت بنزلها (مشكوره اختي)
المقادير
كيلو كنافه
زبده
جبنه حلوه او عكاويه+مازوريلا
سكر
ماء ورد
وجبنه عكاويه او حلوه ولازم تضيفي عليها جبنه تطريها شوي وهي(موزاريلا )
طبعا لازم تنقعي الجبن في ماء عشان يروح الملح منها وبعدين تضيفي عليها (مويه ورد ملعقه+2م سكر)
هذا شكلها
صبغه الكنافه
الحين نجي للشغل
1 تفرمين الكنافه بالفرامه تخليها ناعمه وتضيفي عليها كوب زبده سايحه(اي نوع) وتعجنيها مزبوط(ماصورت هذي المرحله تعرفون ماكنت ناويه انزلها)
2تجيبي صينيه تحطي فيها نص زبده وتحطي فوقها ملعقه من صبغه الكنافه وتمسحيها بملعه الزبده كل الصينيه مظبوووط اوك
3نضع الطبقع الاولى من الكنافه
ضروي وانتي تحطي الكنافه(تضعطي بيدك بس بحذر عشان مايطلع اللون فوق)
4نحط الجبنه وزي ماذكرت الجبنه لازم نوعين عشان تطرا
ملاحظه (لاتحطي ع الجوانب عشان الجبنه ماتسيح حاولي تخلي مسافه صغيره)
الجبن عاده يكون فيها ماء فأول ماترصي الجبنه جيبي ورق مطبخ ورصي فوقها وشيليه عشان تنشف الماء منها لان الماء يمنع ان الجبنه تلصق بالكنافه مزبوط
5الطبقه الثالثه الكنافه نكملها
6 كذا خلصنا وندخلها الفرن بالوسط ع درجه 400..اذا شفتي الجوانب زادت حمرتها خلاص حمريها من فوق وطلعيها من الفرن وخليها 10 دقايق
بعدين جيبي صينه اكبر منها شوي
وقولي هوووووب بسم الله واقلبيها,
وبعدين حطي الشيره الي هي(سكر وماء و3حبات هيل و ملعقه ماء ورد)
وضيفي عليها فسدق حلبي
وتمتعي فيها
مالقيت لها صوره بعد التقطيع الا هذي
وبالعافيه ع قلوبكم
اي سؤال انا حاضره...
دعواتكم الله يوفقني ويحقق مرادي