أبغى طريقة الكوسة بلبن

اختي رنين الصمت
لكي ماطلبتي

كوسا باللبن
المقادير

12 حبة كوسا
كوب لحم مفرووم
2ملعقة بصل مفروم
2ملعقة سمن
2كوب زبادي 2ملعقة نشا
واحد ونص كوب ماء
ملح وبهار
زيت دوار الشمس للقلي


الطريقة:يوضع اللحم على النار حتى يجف ثم يضاف السمن والبصل ويقلب حتى يجف
تماما ويتبل بالملح والبهار
تحف الكوسا من الوسط ويزال اللب ثم تقلى لمدة دقيقتان في الزيت حتى تذبل تحشى بالحم المفروووووووووم
يخلط الرووب مع النشا والماء ويوضع على نار متوسطة الحرارة مع التقليب
المستمر حتى يغلي ثم تضاف الكوسا وتترك حتى تنضج



المصدر:كتاب مائدتك من منتجاتنا

الطريقة اللي قالت عنها الاخت ردينه اسمها شيخ المخشي اما الكوسا بلبن هي كالأتي :
كوسا تحفريها وتحشيها الحشوة العادية رز مع لحمة مفرومه ثم تضعي الكوسا بطنجرة الطبخ وتعملي لبن مع بيضة وملعقة نشا وتحركيه باتجاه واحد ويفضل بالخلاط وتضعي ماء مثلا لكل كيلو لبن ربع كيلو ماء وتخلطيهم معا وتحركي باتجاه واحد وهم على نار هادئة وبس يغلو تسكبيهم على الكوس وتدقي سنين ثوم وتضعيه على اللبن ورشة نعنع وتتركيهم يغلو حتى يستوي الكوسا كثير كثير سهلة وانا جاهزة لاي استفسار ويمكن عمل الفقوس بنفس الطريقة وصحتين والف عافية