فعلا انت بعد ما تحشينة تحطينة فى برطمانات زجاجية وتصبين علية عصير ليمون وزيت وبيتخلل كم يوم ويصير لذيذ وبالهناء

هاي طريقة عراقية مع التحسين وانشاء الله تكون هي اللي تريدين:
1ك باذنجان صغير+باقة بقدونس +4 فص ثوم+1 فلفل حار حسب الرغبة احمر او اخضر+بهار م شاي من كاري+فلفل اسود+كزبرة+م\ك ملح خشن.
الصلصة: 250غ خل احمر+ 125غ دبس الرمان+ماء حسب الحاجة+2م\ص سكر
اتركي الباذنجان كما هو افتحيه من جهة واسلقيه 15 دقيقة نشفيه. افرمي البقدونس والفلفل واهرسي الثوم بقليل من الملح(قطعي الثوم ورشي عليه الملح واتركيه 2 دقيقة ثم اهرسيه) والبهار واخلطي جيداحضري زجاجة كبيرة(مرطبان)وابدئي بحشو الباذنجان واربطيه بخيط من الوسط ليحافظ على الحشوة من السقوط وصفيه في المرطبان طبقات الى ان تنتهي. اخلطي الخل ودبس الرمان والسكر والملح واسكبيه فوق الباذنجان اذا احتجت اضافة الماء اذا كان السائل لم يغطي المخلل رشي ملعقة زيت الزيتون على الوجه لمنعه من العفن واغلقيه اتركيه اسبوع ثم قدميه مع المشاوي والسمك والف عافية او ادعي لي.

مشكوره وبارك الله فيج وإنشاء الله أجربها بس خل أشترى الباذنجان اول

طريقتي تقصين راس الباذنجان وتقلينهم بالزيت
تدقين فص ثوم مع ملح الخشن وفلفل حار مقطع
تحطين مع الخلطة ليمون وكمون وبقدونس مفروم
تقصين الباذنجان بالطول وتحشينهم بالخلطة.....
تحطينهم في بايركس مغلق لحد التقديم..وبالهنا والشفا

الاخت الفاضلة الفانية انا تحت الخدمة واذا احببت ان اقدم لك نوع اخر لامانع لدي واهلا بك