الله يوفقك ياغايتي جنتي تسلمين...بس انا اعرف وحده تسويه صب ماهو عجن كيييف؟؟؟الله يوفقك ياغايتي جنتي تسلمين...بس انا اعرف وحده تسويه صب ماهو عجن كيييف؟؟؟
امين الله يسلمك , قصدك كذا ...
الطريقه
اول شي انا مااحط مقادير معينه يعني بالضبط لا احط وبس يعني بالنظر والتوقعات
نبدأ بسم الله
نخلط اولا...
البيض... اذا خلطتك شويه بيضه وحده تكفي واذا خلطتك كثيره حطي بيضتين
والحليب ... اي حليب مره احط بودره ومره احط حليب المراعي ومره احط حليب سايل زي مثلا بوني
يعني مااتقيد وكلها طعمها حلو
وسكر ... تقريبا فنجان
وخميره فوريه ... ملعقه اذا خلطتك شويه او ملعقتين اذا خلطتك كثيره
وذرة ملح اذا الدقيق مو مملح
وشوية زيت تقريبا 1/2 بياله اذا خلطتك شويه او بياله اذا خلطتك كثيرة
وسر الطعم هناااااااااااا
بصل... قطعي بصله صغيره مكعبات مرررررررره صغيره
واذا خلطتك كثيره خلي البصله حجمها وسط وقطعيها مكعبات مررررررره صغيره
وبس هذي المقادير...
اخلطيهم مع بعض زييييييين
وحطي عليها مويه على قد المقدار اللي تبغين العجينه تصير كثره.... ان شاء الله فهمتيني
بعدين حطي الدقيق طبعا ماتصير العجينه ثقيله زي عجينة الفطاير
لا تكون العجينه خفيفه شوي تقريبا زي عجينة البان كيك او اخف شويه
وبس...
حمي الصاجه زيييييييين خليها تصير حااااره بعدين حطي في منديل شوية زيت
ثمادهني الصاجه بعدين صبي المصابيب الحجم اللي تحبي
يكون حجمها شويه صغير اصغر من البان كيك
او كبار شوي اكبر من البان كيك
صبيها على الصاجه بعدين اقلبيها للجهه الثانيه وبسسسسس
بعدين حطي زبده على النار الين تذوب شيليها من على النار وحطي عليها عسل
حركيهم مع بعضثم صبي فوق كل صبيبه من الزبده والعسل الين تنتهين
ثم قدميها.. وبالعافيه
الصفحة الأخيرة
انا ماعمري سويتها او ذقتها
بس حبيت افيدك وسويت بحث في النت .
أعتقد أن الجميع يعرفون المراصيع , كان في السابق عجزنا الله يخليهن لنا ويرحم من مات منهن يرصعن ويقرصن على المقرصة , حتى الوقت الحاضرلا تخلى بعض البيوت من عمل بعض الأكلات الشعبية القديمة,
من السهل جداً عمل المراصيع سواءً في البيت أو في البر على غاز أوحطب على كيفك ولي يبي يوسع صدرة في البر يكون ألذ وأطعم , مع العلم أنه يوجد مراصيع جاهزة تباع في الأسواق ( للعجل )
الطريقة والمقادير:
1- دقيق أسمر ( بر ) يفضل أن يكون دقيق بعل ( ما سقيء بلا مؤنة )
2- عجن الدقيق بماء دافيء بعد إضافة الملح والخميرة إنتبه لايكون مملوح من قبل ؟! .
3- تغطية العجينة لمدة ساعة تقريباً حسب الجو.
4- عمل المثايل باليد كما في الصورة :
5- وضع الصاجة على النار ودهنها بالزيت.
6- فرد المرصاع باليد ودهن اليد بالزيت حتى يمشي المرصاع بكل يسر وسهولة.
7- وضع المرصاع على الصاجة كما هو واضح في الصورة :
الشيرة أوالبلول :
تقطيع فص بصل حسب الرغبة + زبدة + ملعقة صغيرة ليمون أسود + حبتين هيل حمس أو تكشين هذه المقادير على النار لمدة ثلاث دقائق بعد ذلك اضف نصف فنجال سكر + كوب ماء دافيء ثم رش المراصيع بهذه الخلطة كما هو واضح في الصورة:
هناء وعافية