مزاج :

وعليكم السلام رمضان كريم بعطيكي الطريقة اللي انا دايم اسويها المقادير علي حسب اللي انتي ما تحتاجي من كاسة ونصف دقيق الي كاستين ( الكاسة كبيرة) + ملعقة صغيرة مليانه خميرة + نصف كاس صغيرة ماء + 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة + قليل من الملح من 5- الي 6 ملاعق كبيرة زيت الطريقة ضعي الدقيق في الزبدية واضفي اليه الملح ذوبي الخميرة في نصف كاسة صغيرة ماء وكذلك الحليب في نصف كاسة كبيرة من الماء ثم اخلطي الحليب مع الخميرة المذاية مع الزيت وحركيه ثم ضعيه علي الدقيق بالتدريج واعجي باليد لمدة من 5 - الي 10 دقائق حتى تتماسك العجينة خليها تتخمر لمدة نصف ساعة ثم احشيها و شكليها علي حسب الرغبة صفيها في الصينية ادهني الوجه بالحليب او الزبدة ثم ادخليها الفرن وهو ساخن وعليكي بالعافية ملاحظة اذا بغيتي تقليها في الزيت ممكن تقليها بس بتغلبك شوية لانها بتنتفخ في الزيت ومالتعرفي تقلبيها عاد انتي وشطارتك وكمان ممكن تسوي العجينة بدون خميرة او حليب بس تعجنيها مع الماء والملح وقليل من الزيت تخليها تتخمر من ساعة الي ساعة ونصف ثم تفرديها وتقطعيها ثم تحشيها و تقليها في الزيت وبالهناء والعافية السموحة طولتها وكمان العجينة اللي فيها خميرة ممكن تسوي منها حلى تخذي من العجينة قد البرتقالة وتفرديها ويكون ارتفاعها واحد سانتي ثم تقطعينها الي شرائط ثم تقطعينها بشكل مائل او مستطيل او مربع بعدين خليها شوي علي ما تسخني الزيت اقليها فيه طلعيها منه ضعيها في الشيرة ثم صفيها الطبق رشي عليها سمسم او فستق مجروش او جوز الهند وسلامتك

وعليكم السلام رمضان كريم بعطيكي الطريقة اللي انا دايم اسويها المقادير علي حسب اللي انتي...