حمامة مكة @hmam_mk
عضوة جديدة
أبي طريقة عمل الكشري اللي سواه أسامة
أرجو منكم أن تعطوني طريقة عمل الكشري اللي سواه أسامة السيد ... وبالتفصيل
4
1K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
المقادير : للصلصه
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقه كبيره زيت
2/1 1 كوب عصير طماطم طازج
1 ملعقه صغيره شطه
ملعقه كبيره خل
ملح فلفل
للكشري :
2 كوب ارز مصري
1 كوب عدس بني
4 كوب ماء
2/1 كيلو معكرونه صغيره
2 2 بصل متوسط مقطع شرائح
ملح فلفل
4 ملعقه كبيره زيت
2/1 1 كوب صلصه طماطم للكشري
الطريقه للصلصه :
* يسخن الزيت علي نار متوسطه ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين
* يضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلف والشطه حتي تبدأ بالغليان وتترك لمدة عشر دقائق.يضاف الخل وتترك مدة 5 دقائق ثم تحفظ الصلصه جانبا لتقدم مع الكشري .
الطريقه للكشري :
- يغسل العدس ويصفي ويحفظ جانبا
- يوضع الزيت علي نار متوسطه ثم يوضع البصل ويقلب حتي يصبح لونه بني فاتح
- يرفع البصل ويوضع فوق قطعة قماش لا متصاص اي زيت زائد .
- يوضع العدس في نفس الاناء ويقلب ويغطي بالماء ويتبل بالملح والفلفل وتترك لمدة 25 دقيقة الي ان يبدأ بالنضج
- يضاف الارز المغسول ويقلب مع الدس ويتبل
- يترك علي نار هادئه حتي ينضج مع اضافة ماء اذا تطلب الأمر
- في نفس الأثناء تسلق المعكرونه وتصفي وتترك جانبا
(( عند التقديم يوضع الارز والعدس ثم قليل من المعكرونه ويزين بصلصة الطماطم والبصل المحمر ويمكن تقديمه مع سلطه من الطماطم والحمص ))
تم نقله حرفيا من كتاب اسامه السيد
بالهناء والعافيه