أجمل طريقة لعمل الكبـسة ( طبق سعوووودي ) أدخلي وهاتي معك المقاضي

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
وهنا أترك الحرب العسكرية لأعود بكم إلى حروب المستويات التي أثقلت كواهلنا دون أن ندرك حجم خسائرنا في ذلك المطبخ :confused:
وبما اني الناطقة باسم البيت الزوجه كدت أن أستخدم في المطبخ كافة أنواع الأسلحة المطبخية من قدور راسيات وصحون:angry: وملاعق وشوك من أجل عمل الكبسه اللتي يحبها زوجي ولم يسبق لي أن عملتها
جائني زوجي تعالي لنلعب لعبة أوامر..تدلي بتلك الأوامر على كاهلي ونحن لانلعب فكيف إذ لعبنا ..كنت أعتقد من يفوز بالنهايه أنا <---------- ماخذه مقلب في نفسي:07:
يالله نلعب.. وعند فوز سي السيد ..طلبه الوحيد ويقولها بفم مليااااااان
أبي كبسه سويلي كبسه:icon30: وش تقووووووووووووووول
يمدحوووووووووووووون الأندومي اش رأيك اسويلك إندومي أطعم وأحلى..
ماسكه معاه مابي الا كبسه:icon29: تملكني شعور بالضرب ودي أطقه
وبما أني عرووووووووس جديده ماصار لي كم شهر
وهنا أبدأ معكم رحلة المعاناة في المطبخ لعمل الكبسة:icon33:
حان الوقت لأشمر عن أكمامي ويجب ان أواجه موقفي بشجاعه
ولم يسبق لي عملها بحياتي..وأكرهها ..لو يقول اعملي لي كل أنواع الطبخ اعمله الا هالكبسه مدري ليه مااحبها ولا احب اسويها :(
بصراحه خفت أن أرفض فيمارس ضدي كل أنواع الحظر:22:
سويتها وعدت المسأله على خير والحمدلله طلعت تجنن فقلت اقول لأخواتي عن الطريقه مع ان شكلكم ماراح تسوونها دام اني اول مره اسويها
ولايهمكم من اليوم ورايح قررت أتعلم جميع أنواع الكبسات السعوديه والهنديه والأرز بالمكرونه والأرز باتفاح والكاري والممبار المصري والارز النيبالي والارز بالخضار والأرز بعش الغراب واللوز وكرات الأرز بكبد الدجاج طبق إيطالي
الأرز الأصفر طبق شرق آسيا ...والمزيد أنتظروني :cook:

المقادير:
2/1 كجم لحم ضأن مسلوق او دجاج حسب الرغبه– 3 أكواب حساء لحم او دجاج– 2 كوب أرز بسمتي – 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم – 12 بصلة صغيرة شرائح –ملح – فلفل – كمون -2 عود قرفة – 5 حبات هيل -5 حبات قرنفل – قطعة كولنجان صغير ( إن وجد ) – 1 حبة فلفل أخضر حار سليمة – 1 ليمون سمراء جافة ( إن وجد ) و إلا فليمونة خضراء سليمة – 2 ملعقة كبيرة سمن – 1 ملعقة زيت – نصف ملعقة صغيرة كركم


الطريقة:
1- يقلى البصل حتى الحصول على اللون الذهبي الفاتح.
2- تضاف جميع البهارات إلى البصل وتقلب.
3- تضاف الصلصة وتقلب.
4- يضاف الليمون والفلفل الأخضر.
5- تضاف المرقة ( الحساء ) إلى ما سبق.
6- عندما تغلي المرقة يضاف الأرز.
7- بعد أن يتشرب الأرز تهدأ النار ويحكم الغطاء حتى تمام النضج.

ملحوظة: لإعطاء لونين مختلفين للكبسة يمن إرجاء إضافة الكركم في قليل من الماء ويرش في جوانب الإناء.
8- يرفع الأرز من على النار ويترك محكم الغطاء.
9- يحمر اللحم في السمن ويكمن تحمير المكسرات وإضافة الزبيب إليها حسب الرغبة.
10- توضع اكبسة في طبق التقديم وتوضع اللحم فوقها ثم المكسرات إن وجدت . وتقدم ساخنة.
أتمنى تعجبكم بالعافيه :)