بنت قطر 2000 @bnt_ktr_2000
عضوة نشيطة
أجنحة الدجاج المقرمشه
المقادير :
قطع أجنحة دجاج حسب احتياجك
2ملعقة كبيرة طحين حمص
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
¼ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
½كوب طحين أبيض
كوب ماء دافئ للعجن
زيت للقلي
الطريقة :
1- تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة.
2- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخذ ويجب أن يكون السكين حاد وتترك
عظمة الجناح بارزة.
3- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
4- نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافئ بدفعات لتصبح
العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من
الجناح بالخليط.
5- تقلى الأجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.
ملاحظــــــــة :
ممكن عمل الكنتاكي بالعظم وتقطيعه ثمان قطع حسب الاختيار ولكن لابد من سلقه في ماء والبعض يسلقه في حليب مع ملح وفلفل اسود ثم في الدقيق والبيض والبقسماط ثم يقلى حتى يتم النضج ولا يكون عظـــــم الدجاج ني لابد من سلقه قبل القلي وممكن تكون الدجاجة نفسها كاملة مخليه وتقطع ..
:time:
2
461
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
لا تحرميناجديدك يالغلا