هلا فيج عزيزتى مشاعر
راح اقولك على الطريقة هندية وان شاء الله تعجبك...........
بصل اخضر مفروم
حبتين طماط مفروم
3 فصوص مفرومة
فلفل حار مفروم
ملعقتان كبيرتان زبدة
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملعقة كبيرة فلفل بارد
شوية زنجبيل مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة كرم مسالا ( بهار هندى)
الطريقة:
ذوبى الزبدة فى مقلى وحطى عليها الثوم والزنجبيل لما تخف ريحة الثوم حطى الكبد وقلبيها لمدة دقيقتين بعدين حطى
بصل اخضر مفروم
حبتين طماط مفروم
فلفل حار مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملعقة كبيرة فلفل بارد
شوية زنجبيل مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نص كاسة عصير ليمون او ملعقتان دبس رمان
وقلبيها لما يتبخر عصارة الطماط

وصحة وعافية.....................

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم ايدج يا ام كادي:17:

عندي اسئلة
1- كبدة الغنم والا الدجاج ...استعمل
2- ماذا يقدم معها .....في الغداء او العشاء

شكرا

اهلين عيونى MISS_CHEF
تقدرين تسوين اى نوع تحبين كبد لحم او دجاج .......والله احنا ناكلها مره عشا اذا فى جمعه مثل زيارة الاهل وجمعة الخوات و بعد نسويها غداء ..... ونقدم معها السلطة الخضره وسلطة روب و اكيد بصل وليمون مقطع ولا تنسين خبز الايرانى اذا تعرفينه ...جيبيه من الخباز حار
وصحتين و عافية :26: :27:

عزيزتي مشاعر , السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
عندي لك طريقة حلوة ولذيذة في صنع الكبدة .
تاخذين كبدة بقر او غنم وتنقعينها في الحليب البارد لمدة ساعتين في الثلاجة ,وعقب تضيفين لها كاتشب ومستردة وقليل من الملح والفلفل الاسود وتخلينها في الثلا جة لمدة ساعتين .
بعد الساعتين تسخنين الزيت في الطابي وتاخذين قطع الكبدة وتغمسينها في الطحين والبيض والبقسماط وتقلينها في الزيت لين تتحمر .
وهني وعافية .:02: :02:

ايه داه ايه داه الكلام القميل داه "ايش رايكم "
والله شي جميل جدا وراح اجرب الطريقتين انشاء الله


بس عندي سؤالين الأول
لom kadyلازم الفلفل الحار لأن زوجي مايتحمل حار أقدر استثنيه ؟؟ومشكوره أختي والله يعطيكي العافية
الثاني ل أم عيسى تتفضل مشكورة الحليب اللي تقصدينه مثل ندى هذا الطازج ولا أي حليب بودره ولا سائل وتسلم يدك



والله ما قصرتوا تسلمونC:\My Documents\maha\SC13.JPEG