http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/27/08/granjiahebb16b433d-1.gifhttps://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/27/08/granjiahebb16b433d-1.gif
الطريقة كالآتي ..
الطبقة الأولى :
2 1/2 باكو بسكويت " العادي متع الشاهي "
100 غرام زبدة " انا اضفت شوية فكان المقدار متعي ممكن 130 غرام "
فنجان حليب سائل " زدت فنجان تاني "
طبعاً الزيادة حتختلف من شخص لآخر على نوع البسكويت ..
البسكويت يكون مجروش يعني مطحون نااعم .. وبعدين الزبدة نسيحوها ونضيفوها وكذلك الحليب لين الخليط يتجانس وتحسيه متماسك .. ونفردوه في الطاجين الخاص بالتشيز كيك .. يعني المتحرك اللي ينفتح .
الطبقة الثانية :
1 علبة حليب مركز محلّى كبير
1 علبة قشطة
8 قطع جبنة كيري " انا درت 7 ونص ملاعق جبنة فيلاديلفيا"
4 ملاعق كبيرة نشا
تاخدي المكونات هادي كلها وتحطيها في الخلاط لين يتجانسوا حتى هما .. بعدين تصبيها فوق طبقة البسكويت وطبعا توزع جيداً بحيث انها تغطي الطبقة كلها .. بعدين تحطيهم في الفرن او الكوشة وفي الرف الوسطي تكون مولعتيها من لوطة ودرجة حرارة متوسطة 180c .. لمدة 20 - 25 دقيقة ... ولما تستوي طلعيها وخليها تبرد ..وركزي انه مااضيفيش الطبقة الجاية لين الطبقة هادي تبرد تماماً .
الطبقة الثالثة :
2 كوب ماء
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 علبة كريم كراميل
2 ملاعق كبيرة كاكاو
2 ملاعق كبيرة نسكافيه ( اختياري )
بالنسبة للمكونات هادي انا جاني الخليط داكن .. ممكن لانه النسكافيه والكاكاو متعي قوي نوعاً ما فأثر هلبة .. تقدري اديري كاشيك واحد .. والكريم كراميل تقدري اديري علبة واحدة .. ولما بتحطيه فرغي الكيسين .. البودرة والكراميل نفسه .. يعني لا اطيبيه ولا شيء .
المهم تاخدي المكونات هادي كلها تخلطيها ع البارد بعدين تحطيها على النار وتحركي لين تغلي .. واول ماتغلي تنحيها وتصبيها فوق الطبقتين .. لو تقدري تتحكمي في تفريغ الخليط من القدر او الطنجرة كويس .. ولو ماتقدريش ديري بملعقة وبحذررر شديد باش ماتثقبش الطبقة اللي تحتها ..
بعدين تحطيها في الثلاجة لأقل شيء مدة 4 ساعات وكل ماقعدت أكثر كان أفضل .. انا ماقدرتش نصبر وهلبة حتى النوم ماجانيش تسعة ساعات وطلعتها نبي نعرف النتيجة
وهاهي الآن اما ناظريكم
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/27/09/granjiahb4f918ddf8-1.gifhttps://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/27/09/granjiahb4f918ddf8-1.gif