أحلى أكلة بالباذنجان سويها وكثري منها في رمضان وترى الطعم جنان

اللي حتسوي الاكلة هذي عمرها ماحتندم . أول مرة سويتها في رمضان , والآن كل بعد فترة اسويها المقادير : 5 حبات باذنجان كبير ( مقطع مكعبات صغيرة ), زيت للقلي , قرص خبز اسمر مقطع مكعبات صغيرة , لحم مفروم ( مطبوخ كالعادة مع البصل والملح وفلفل , 2 حبة طماطم كبير ( مقطعة مكعبات ) , 1 حبة بصلة( مقطعة مكعبات ) , ربع كاسة شاي خل ,ملعقة زيت زيتون , ملح ,كمون , ملعقة ص ثوم مدقوق , 2 لبن زبادي , 1 كأس لبن سائل المراعي أو اي نوع ,( صنوبر , بقدونس مفروم للتزين ) الطريقة : 1_ نقلي الباذنجان في الزيت ثم نضعه جانبآ . 2_ نحمص الخبز في قليل من زيت الزيتون ونضعه جانبا . ضعي ملعقة زيت في قدر صغير وشوحي البصلة الى ان تصفر وتذبل ثم ضعي مكعبات الطماطم وقلبيها جيدا الى ان تهتري الطماطم ثم ضعي عليها الملح والكمون وقلبي ثم ضعي الخل دقيقة واحدة واغلقي النار , بعد ان تطفئي النار
وهذه اهم خطوة احضري الباذنجان وضعيه على الطماطم ولكن بالتدريج ولا تقلبي بقوة حتى لايهتري الباذنجان . 3_ احضري زبدية وضعي فيها لبن الزبادي واللبن السائل والثوم وقلبي الى ان يصبح كالكريمة . 4_ الآن احضري صينية بايركس ولكن يجب ان تكون صغيرة الحجم وضعي خلطة نصف خلطة الباذنجان ثم نصف مقدار اللحمة ثم نصف مقدار الخبز ثم ضعي باقي الباذنجان ثم باقي اللحمة ثم باقي الخبز يعني تكوني طبقات . وبعدين احضري خلطة اللبن وصبيها في الصينية من فوق وساويها بالملعقة ثم زينيها بالصنوبر والبقدونس , ثم زجيها بالفرن واه شئ لاتتحركي من عند الفرن لأنها ماتاخذ اكثر من نصف ساعة او اقل وتكون على نار هادئة ويفضل تغطيتها بالقصدير حتى لاتحترق .. ولما تطلعيا لاتقطعيها عل طول خليها تدفا شوية وبالهناء والعافية ............................ ترى صح كتابتها طويله بس بس تحضيرها سريع واهم سئ انها قمة في اللذاذة ,,