أحلى بفتيك و بطاطس من يد بنت القمر

مررررراحب .... أقلكم على شئ بصراحه :( انا ما كنت أعرف أطبخ ولا كنت أفلح .. بس بعد ما شئ المنتدى ده سرت الشيف بنت القمر و زوجي ساير متجنن على أكلي
اديكم وصفه اخدتها من الوالدة بصراحه من كتر ما اسويها سرت مشهورة بيها

البفتيك :- مقاديرة:-
صدور دجاج الكمية الي تبوها
كمون - فلفل أسود- كزبرة ناشفة - فلفل"الي شكلها كده زي الحبوب مو حارة كتير " ملح على حسب الرغبة - بقسماط و بيض و زيت للقلي - ليمون-ثوم مدقوق

الطريقة :-
أنا اشتري صدور الدجاج حقت رضوى و أخبطها أو أدقها بحيث تكون سمكها رفيع
و بعدين أغسلها و احطها في شئ كده زي الصينية البايركس و أتبلها
أحط الكمون و الفلفل الاسود و الكزبرة الناشفه و الفلفل و الملح و الليمون و الثوم المدقوق كلها كده فوق بعضه و بعدين لخبطيهم كده بيدك بيحيث يكون كل دجاجة اخدت كفايتها من التتبيله و حطيها في الثلاجة لمده ما تقل عن ساعه أو ساعه و نص
و بعدين حطي فوقها البيض مظبوط و حطيها في البقسماط .. تكون حامية الزيت حق القلي و تحطيها الين ما تستوي و بالعافية مقدما

----------------------
اما البطاطس دي طريقة جننت زوجي :-
البطاطس برضه الكمية الي تبوها
كمون-فلفل اسود كزبرة ناشفة و ملح و الفلفل الي شكله مدري كيف زي الي فوق:42:و دقيق
بعد طبعا ما تتغسل البطاطس و تتقشر أسلقيها نص سلقه .. و بعدين حطيها برضه زي الصينية البايركس (مو لازم بس أنا ما أرتاح الا فيها ) و فوقها الالكمون و الفلفل الاسود و الكزبرة الناشفه و الفلفل و الملح و دقيق و سيبيها في الثلاجة لوقت القلي و اقلوها و ادعولي :23::23: