صينية السمك بالخضار
المقادير:
تتبيلة السمك:
شرايح سمك فيليه مقطع كبير او وسك
ملح
بهارات مشكل
كمون
كزبرة
بابريكا
ثوم مدقوق
ليمون معصور
بصل مجفف
ثوم بودر
خردل
نتبل السمك فيهم
الخضار:
بصل مكعبات
بطاطا مكعبات
كوسا مكعبات
جزر مكعبات
فلفل اخضر بارد مكعبات
ثوم مقشر وغير مدقوق
صوص الطماطم:
زيت زيتون
بصل مفروم
طماطم مفرومة
ملعقة طعام كتشب
رشة اوريجانو نطبخهم على النار
للوجه: بقدونس وكزبرة وبصل اخضر مفروم
الطريقة:
جدا سهلة وبسيطة
نتبل السمك بالتتبيلة ونتركه جانبا لتجهيز الخضار
نجهز الخضار ونخلطهم سوا ونضعهم في صينية الفرن
ثم نضع السمك فوقهم
نجهز الصوص بوضع البصل على النار مع زيت الزيتون والملح بعد ما يذبل نضيف الطماطم المفروم والكتشب والاوريجانو ونتركهم ليتسبكوا على النار
نضعهم على السمك ونضع البقدونس والكزبرة والبصل المفروم ونغطيها بالقصدير وعلى الفرن لتنضج مع اضافة الماء لها اذا تحبون فيها شوي مرق
بعد النضج
بطاطا مقطعة مكعبات ومسلوقة
طحينة سايلة
ملح ليمون
ملعقة طهام قشطة
شوي ماء على حسب الكمية
نضعهم كلهم في الخفاقة ونخفقهم حتى يصبح سمكها متل الماش بوتاتو
ونقدمها
مع الارز بالزعفران والبطاطا المهروسة والسلطة
جدا لذييييذة وخفيييفة
جربوها جدا سهلة ولذييييذة
لا اتنسوني من الدعوات الصالحة