والطريقة اكيد علمتني اياها ماما الله يخليها لي ويحفظها
لكن فكرة (الخبز المصري) للامانه اخذتها من( الاخت الغاليه ريهام كمال من منتدى لكِ ) نحنا عادة بنسويها بالخبز العربي اللبناني لكن جربتها بالمصري وطلعت لذيذة كتير :) اما المقادير فهي مقاديري اللي متعوده اسويها من ماما فيها اختلاف شوي عن طريقة ريهام كمال.
اول شي اخليكم مع الصور
صورة أقرب وفتحت الخبزة تشوفوا اللحم
المقادير:
اما انكم تجيبون خلطة كباب جاهزة من اللحام يكون فيها البصل والبقدونس والبهارات والملح او انكم تسوونها بالبيت وعشان تسوونها بالبيت (انا سويت الخلطة بالبيت)
اللي يجب اللحمه الكباب جاهزة يزيد عليها بالبيت حبة بندورة متوسطه مفرومه ناعم (عشان ما تطلع اللحمه ناشفه لما تنشوى بالفرن)
ربع كيلو لحم مفروم ناعم جدا + 15 عرق بقدونس مفروم ناعم + بصلة متوسطة مفرومه ناعم جدا + بندوره متوسطة مفرومه مكعبات صغيرة جدا + ملح + بهار اسود + قليل جدا من 7 بهارات + ملعقتين كبار زيت زيتون(اختياري فلفل احمر بودره للي يحب الحر شوي بس).
يعني تجيبي اللحم مفروم ناعم مره وتفرمي كل شي على حده وتخلطينهم بعدين كلهم سوا بيدك زين تخلطينهم باليد.
الطريقة :
تجيبي خبز لبناني سميك شوي مو الرقيق مره في نوعية سميكة شوي مثل الخبز البيتي يكون مدور وسط او المدور الصغير ااذ ما لقيتوا الخبز البيتي السميك في الخبز المدور نفس مال الشاورما والفلافل
تجيبيه وتفتحيه من جهة واحده شوي وتمدي فيه شوية من اللحمه وترصيها داخل الخبزة زين بعدين تسكريها وترصيها بيدك وتدهني على يدك مسحة زيت زيتون وتدهني الخبزة من الامام والخلف بس لا تمليها زيت بس مسسسح بيدك على خفيف
وتخلصي الكمية كلها بهالطريقة
بعدين تلفي كل خبزة بالسيلفر وتحكمي عليها الاغلاق
وتدخلينهم بصينية الفرن على الطبقة الوسط وتكوني مشغله الغاز من فوق ومن تحت على حرارة 180 - 200 درجة وبعد 20 دقيقة شيكي على وحده منهم اذا احمرت ولا لأ اذا ما حمرت اتركيها بعد شوي ممكن تاخذ وقت 30 دقيقة على حسب نوعية الفرون ونوعية الخبز.
بعد ما تطلعيهم من الفرن خليهم بالسيلفر شوي عشان ما ينشفوا الخبز او ييبس وبعدين شيلي عنه السيلفر واقسمي الخبزة بالسكين لاربع اقسام عشان يطلع لك الاشكال المثلثة من الخبز وحطيهم كلهم في صحن وغطيه زين بالسيلفر عشان تطرى الخبزة شوي اذا كانت محمصة والطعم احلى من اي مطعم واغلبي فيه المطاعم
واذا كان تريدونه على الفحم ترى نفس المقادير ونفس الطريقة بس بدل السيلفر ما تليف بورق القصدير لا حطيه بالشبك الخاص واضغطي عليه وحطيه على الفحم وبس
وصحتين وهنا واي سؤال انا جاهزه يا بنات ترى تحسون الطريقة طويله لكن هي سريعة خاصه اذا تجيبون خلطة اللحمه جاهزة ما تاخذ منكم وقت ابدا وقولوا لهم نبغي لحمة كباب وبس زيدوا عليها انتم في البيت حبة بندورة مفرومه ناعم.
ومثل ما قلت اي سؤال تراني جاهزة يا بنات
جربوها وحتعجبكن كتير ودعواتكم لي بان الله يرزقني الحمل
واله يسلم هالاياااااااااااااااااادي