جربوها وأكيد حتعجبكوا ..
المقادير :
ثلاث أرباع ك زبده أو سمنة كريسكو
3 بيض كبير أو 4 بيضات صغار
1 ونص ك سكر
2 ونص ك دقيق
برش برتقالتين وسط + 1 م ك برش حامض
عصير برتقال كوب
1 م صغيره فانيليا
4 م ص باكينغ باودر
رشة ملح
ملاحظه ( دائماً نأخذ فقط البرش الخارجي لا نبرش حتى اللون الأبيض) عشان ما يمزيز ..
الطريقه :
نبرش البرتقالتين كاملتين + 1 م ك برش حامض ونضعهم على السكر ليذوب السكر بالبرش ..
ونتركهم شي ربع ساعه .. (هذا هو السر بالطعم والنكهة) .. شوفوا ما أحلى لون السكر مع البرش
هاي الملاحظه أخذتها من الشيف أسامه من حلقه الحمضيات ..
أنا بستعمل مبرشه صغيرة الفتحات عشان البرش يكون كثير صغير ..
نخلط الزبده مع (السكر المخلوط بالبرش) بالخلاط جيداً لحد ما يصير لونه فاتح ومثل الكريمه
أنا بخلط الزبده والسكر بهذه القطعه أولا .. (عشان كنت أعاني من هبوط الكيك)
برجع بغير لقطعة الخفق
ثم نضيف بيضه بيضه .. ثم نضيف الفانيلا السائله.
ننخل الدقيق مرتين على الأقل ونخلط المواد الجافه مع بعض .. B.P والملح .. (وإذا أردنا أن نخصم 2 م ك طحين ونستبدلهم بملعقتين نشاء .. )
نضيف المواد الجافه وعصير البرتقال (بالتناوب) على خليط الزبده والسكر والبيض ونخلط شوي شوي بالملعقه ..
ثم نضع الخليط في قالب مدهون .. وثم نضعهم فرن ساخن مسبقا لمدة 35 إلى 40 د ..
ممكن نضعهم في قالبين حسب الحجم ..
جربوا وإن شاء الله يعجبكوا .. تحياتي